“初春早韭，秋末晚菘”，韭菜原産于我國，又名懶人菜、起陽草，其營養豐富、氣味芳香，具有非常高的食用價值和藥用價值，在餐桌上深受人們喜愛。

韭菜對環境适應能力強，抗寒又耐熱，在我國南、北各地都有栽培。韭菜可以栽到院子裡，也可以栽到泡沫箱或者花盆裡，如果是種了自己食用，那麼我們可以直接用泡沫箱或者花盆來種植，這樣省事又省地方，如果管理得當，我們照樣能種出黑亮又粗壯的韭菜。

一、用泡沫箱配制營養土

韭菜耐肥能力強，在肥沃的土壤上生長得最快，有利于連續多年采收，因此我們在用泡沫箱種植韭菜時需要配制有機質含量豐富的營養土。

營養土的配制：我們可以取園土6份、腐熟的農家肥4份、少量三元複合肥，有條件的再加入适量草木灰，充分拌勻後把土壤弄細，然後裝入泡沫箱。泡沫箱裡的土壤深度要求不低于30公分，這樣有利于根系充分吸收水分和養分。

種植韭菜盡量不要用雞糞，雞糞裡面含有大量的線蟲卵和病菌，一旦未充分腐熟就容易導緻韭蛆滋生。适合種植韭菜的農家肥有豬糞、羊糞、豆餅，豬糞比較細膩，羊糞營養豐富、能疏松土壤，豆餅營養高、能防治韭蛆。

特别注意：韭菜對土壤适應能力強，但是不宜和大蒜、大蔥連作栽培，因此我們在配制營養土時應避開3年内種植過大蔥和大蒜的土壤，盡量選擇肥沃疏松的沙質壤土。

二、用泡沫箱種植韭菜最好用根來繁殖

韭菜可以用種子繁殖，也可以用地下的老根來繁殖，那麼用泡沫箱種植韭菜選擇哪種種植方式呢？韭菜種子的種皮有褶皺，播種後出苗慢、出苗弱，而用老韭菜根來移栽，我們能快速地吃到韭菜，見效非常快。

注意：很多人可能說去哪裡弄韭菜根，我們可以給鄰居要點剛挖的韭菜根，也可以去網上購買韭菜根來種。

三、韭菜根必須修剪後才能移栽

韭菜是一種根系更新很快的植物，在移栽老韭菜根時我們可以把須根末端剪掉一部分，這樣移栽後能促進韭菜快速長新根。把韭菜的須根剪掉一部分還可以防止移栽後“窩根”，有利于加快緩苗。在修剪韭菜根時我們要把腐爛的根、病根剔除，這樣可以減少韭菜移栽後患病的風險。

此外，我們還需要把韭菜的莖葉剪齊留3～5公分，這樣可以防止韭菜根移栽後水分過快蒸發，能提高移栽的成活率。

經過修剪的韭菜根如何移栽？修剪好的韭菜根我們應該盡快移栽，移栽時可以穴栽也可以溝栽，移栽後覆土不要埋沒葉鞘，覆土後把土壤澆透。

注意：韭菜是一種耐寒耐熱的蔬菜，在土壤不封凍的情況下都可以進行移栽，每年的2～10月都是韭菜根的适宜移栽期。

四、韭菜收割後撒草木灰

韭菜是一種喜鉀作物，鉀充足時韭菜不容易倒伏，且口感會更加好。而草木灰是一種天然鉀肥，其除了可以為韭菜植株補充鉀外，而且為韭菜補充鈣、鐵、鎂、硼、鋅等多種微量元素，有利于韭菜健康生長。

其次，草木灰還能疏松土壤，能養根壯苗，有利于韭菜養根護根；此外，韭菜收割後撒草木灰可以防止病菌感染，有利于收割的傷口快速愈合。

注意：定植當年的韭菜應以“養根壯秧”為主，我們要減少收割的次數。韭菜在收割時距離地面3公分左右，割口應整齊一緻，收割時以割口呈現黃色為宜。

五、科學追肥

韭菜喜肥，養分充足時可以提高其再生能力，原則上我們需要做到“刀刀追肥”，每次收割後可以追施腐熟的稀糞水。韭菜是多年生植物，種植一次可以連續收獲五六年，每年入冬前我們可以重“追肥”一次，可以追施腐熟的農家肥，如餅肥、羊糞、生物有機肥等。

注意：有條件的我們可以追施生物有機肥，其含有的有益微生物不僅能抑制病菌繁殖，而且還能促進養分的釋放以及改善土壤團粒結構，非常有助于提高韭菜的産量和品質。

六、每年往韭菜的根部撒一層沙土

韭菜是新老根系交替很快的植物，新的根系會不斷從鱗莖基部長出，因此韭菜的根會逐年升高，根會不斷往上翻，裸露在外的根系很容易老化，這樣容易導緻韭菜早衰。

在大田上種植韭菜時都會進行溝栽，其目的就是為了便于培土和施肥，如果我們采用泡沫箱種植韭菜，那麼我們可以每年撒一層2～3公分厚的沙土，這樣非常有利于養根護根。

溫馨提示：韭菜在生長過程中會抽苔，韭苔會消耗大量的營養物質，因此當韭菜開花現蕾後要及時摘花摘蕾，這樣可以促進營養回流到根部。韭菜喜水不耐澇，在韭菜生長期我們可以小水勤澆，保持土壤濕潤，這樣有利于韭菜保持旺盛生長。

總結，韭菜是很多人都喜歡種植的蔬菜，在家我們可以用泡沫箱來種植，方法簡單又省事，隻要做好以上6點，那麼韭菜就能長得黑亮又粗壯，可以一茬一茬摘不完。

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