在人們的生活中，野草的地位越來越高，最初它們真的隻是路邊、山野長的草，偶爾才會摘些來吃，但大部分情況下都被農民用來喂豬了，後來不知從何時開始，野草竟然成為了衆多人餐桌上的珍貴美味，越來越搶手。很多野草如今都成了美味佳肴，既有食用價值，還有藥用價值，非常珍貴。栌蘭曾經是窮苦時的珍品，被人們俗稱為“土人參”，現在一斤賣25元，成為了飯店裡的高端菜。

栌蘭是一種多年生的草本植物，屬馬齒苋科，生長速度快，繁殖能力也很強，這種植物對生長環境沒有太高要求，種下就能迅速生長。栌蘭在農村是很常見的，荒地、路邊、房前屋後這些地方都能見到。每年的五六月份，栌蘭就會開花，它的花朵袖珍又典雅，顔色偏紫，在綠葉的襯托下，顯得更為美麗，觀賞性也很高。

人們習慣稱栌蘭為“土人參”，因為它的根部和人參很相似，功效也類似，具有滋補效果，以前中藥材種植的少，基本都是靠野生供應，人參價格高不可攀，而且主要集中在東北，東北人參分布少，數量也少，而與之相比的栌蘭數量多，能夠在野外挖到，即使是窮苦人家，也用得起，所以栌蘭在以前是很受大家重視的，它可是窮苦年代的珍品。

現在很多野草都已經走紅，蒲公英、馬齒苋、車前草這些以前随處可見的野草成為了餐桌上的美味，逐漸有了更大的市場，也有了更好的價格。栌蘭本來就是珍品，價值很高，現在在市場上也已經走紅。栌蘭可被當蔬菜種植，它的嫩莖葉可以食用，被俗稱為人參菜，味道嫩滑，營養豐富，蛋白質、維C、氨基酸等營養物質含量出色，日常食用可起到滋補益氣，潤肺生津的作用，可藥食兩用。

同時栌蘭也能當盆栽種，這種植物具有一定的觀賞價值，而且繁殖能力強，種植簡單，撒上種子之後不用做過多處理，簡單澆水施肥即可，因為是多年生的植物， 種一株可存活數年，簡單方便。栌蘭的用途很多，可食用，可藥用，可觀賞，現在它的嫩莖葉正好食用，在市場上賣價比較貴，一斤可以賣25元，已經成為了飯店裡的高端菜。

栌蘭在夏季的産量比較高，因為氣溫在15度以下它就會停止生長，所以它是典型的時令蔬菜，就顯得更加珍貴了。在如今野草越來越值錢的今天，栌蘭也受到了更多消費者的認可，如今嫩葉最好吃，正是嘗鮮階段，可千萬别錯過這種美味。

再過不久，栌蘭的根也可以采挖了，作為民間公認的土人參，它可是難得的寶貝。剛從地裡挖出來的新鮮土人參可直接當蔬菜吃，清炒或炖湯都可以，如果數量很多，可以清洗幹淨後曬幹，留着日後炖湯或泡酒。清洗的時候要注意，隻需要将土人參表面的泥土洗幹淨即可，根須和表皮都要保留，既能延長儲存時間，又能更大程度地保留營養。

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