1、遠離熱源,并存放在陰涼幹燥處,條件允許的話可以放在冰箱中冷藏保存,減慢蚝油的發酵、變質進程。
2、另外,蚝油瓶口外面一圈發黴後,是不能再食用的。這種情況下的蚝油也有黴菌感染的幾率,如果繼續食用,會導緻消化道菌群混亂,發生食物中毒,因此不能再食用。
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