做香辣魚的方法-tft每日頭條

做香辣魚的方法

圖文更新时间:2024-07-30 21:13:54

做香辣魚的方法（香辣魚鮮嫩爽口）1

香辣魚直接把煎香的魚塊，和調味一起煮，會更加入味。草魚染上香辣的湯汁，腥氣全無，鮮嫩爽口，一吃就停不下

By 菜菜美食日記【豆果美食官方認證達人】

用料

草魚 1條
豆筍 80g
姜片 4~5片
香菜
蒜粒
尖椒
老抽半勺
辣椒醬 15ml
蒸魚醬油 30ml
鹽半勺
料酒 30ml
細砂糖半勺
白胡椒粉半勺

做法步驟

做香辣魚的方法（香辣魚鮮嫩爽口）2

1、草魚清理幹淨切段，放入蔥、姜、料酒捉勻腌制5分鐘

做香辣魚的方法（香辣魚鮮嫩爽口）3

2、鍋中放入少許植物油，魚塊下鍋兩面煎至金黃色，盛起備用

做香辣魚的方法（香辣魚鮮嫩爽口）4

3、爆香蔥姜和蒜瓣，加入蒸魚醬油、老抽、料酒、糖、辣醬調味，加入一碗熱水

做香辣魚的方法（香辣魚鮮嫩爽口）5

4、大火燒開後，加入魚塊和豆筍，蓋上鍋蓋轉小火焖煮5-8分鐘

做香辣魚的方法（香辣魚鮮嫩爽口）6

5、撒鹽和白胡椒粉調味，撒上香菜出鍋

小貼士

1、魚鰓、黑膜腥味較重，一定要清理幹淨 2、蔥姜料酒腌制魚肉比單純用鹽，更加滑嫩易入味 3、先煎魚皮定型再煎魚肉，魚皮大約煎2-3分鐘 4、配菜可以按照自己喜歡加，豆皮、土豆、木耳均可 5、吃魚不要貪快，要小心魚刺哦~

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