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綠茶怎麼沖

知識 更新时间:2024-08-07 15:16:20

  為了更好沖泡出綠茶鮮爽特點,水溫不能太高,一般是85℃左右,對于全芽等特别細嫩的茶葉溫度可以更低一些。過高的水溫會把茶葉燙壞,泡出來的茶湯就會有一股熟味。并且沸水會把茶的内含物質很快地浸出來,就會使第一泡茶滋味會特别地濃或者澀。

  綠茶是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘幹等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。綠茶含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。

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