椰蓉南瓜糯米糍的做法-tft每日頭條

椰蓉南瓜糯米糍的做法

生活更新时间:2024-09-11 18:15:31

椰蓉南瓜糯米糍的做法?食材主料：糯米粉300克、南瓜餡250克、椰蓉50克、草莓粉15克、蜜桃粉15克、白糖20克、精制油少許，現在小編就來說說關于椰蓉南瓜糯米糍的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

椰蓉南瓜糯米糍的做法

食材主料：糯米粉300克、南瓜餡250克、椰蓉50克、草莓粉15克、蜜桃粉15克、白糖20克、精制油少許。

南瓜餡料的做法：南瓜洗淨去皮切塊，置蒸鍋蒸熟；

南瓜水份多，要将蒸熟後南瓜盤中的汁水倒出來；

用勺子将蒸熟的南瓜壓成泥；

炒鍋燒熱抹少許精制油，倒入南瓜泥，小心慢慢翻炒至水分幹；

加入白糖與椰蓉，繼續翻炒均勻，感覺南瓜餡料比較結實時，即可關火。

炒好的椰蓉南瓜餡起鍋裝盤，晾涼；

将椰蓉南瓜餡分成12等份，搓成圓球，備用。

糯米皮的做法：糯米粉中加入适量熱水和成糯米團；

将糯米團分成兩半，然後分别加入草莓粉與蜜桃粉；

将加入水果粉的兩種糯米團充分揉透；

将它們各分成6等分，并搓圓；

取一個糯米團，拇指按壓一個窩；

包入一個南瓜餡；

雙手配合從下往上推，最後收口搓圓，将餘下的糯米團全部依次包好餡料；

蒸籠墊上抹了油的棕葉上，然後碼放上糯米團碼，再輕輕按扁，用筷子壓出花紋。

水開鍋後下鍋大火蒸10分鐘，糯米團表面冒水珠即熟；

蒸好的南瓜糯米糍蠻可愛的；

趁熱将糯米糍裹上一層椰蓉；

将椰蓉南瓜糯米糍裝入紙托内，即大功告成。

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