白蘿蔔不僅能夠吸收肥膩的脂肪和肉腥味,還能消食積、化痰、寬中的功效,能夠中和掉吃肉給腸胃帶來的消化負擔。陶瓷炖鍋炖肉和高壓鍋炖肉的區别在于外形不散,肉卻熟透炖爛還特别容易消化,超強的蓄熱能力在關火後鍋體繼續釋放熱量,讓味道進入到肉裡,非常美味。
By Anna鄭鄭
1、先将牛腩洗淨切為兩厘米左右寬三厘米長的條,燒熱水過一下。 上油鍋放入牛腩炒,加醬油上顔色,等到炒到醬油均勻染上牛腩,加水淹沒牛腩。
2、用小火慢炖半個小時後,牛腩基本熟軟,放入蘿蔔(切塊),用大火燒開,繼續轉小火慢炖,差不多半個小時以後就可以了。
3、煮好後可以适當的增加調料(鹽、糖)
白蘿蔔的數量為牛腩的一半或者三分之二,最好不要一樣多,因為會減少牛腩的香
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