1、食材:羊蛋400g、油适量、鹽适量、醬油适量、紅尖椒适量、大蔥白适量。
2、把羊蛋洗淨擇掉筋膜,處理好後用清水洗淨。
3、從中間剖開成兩瓣,先縱向切幾刀。然後改刀切成花狀。
4、放進開水鍋裡焯燙成蓬松狀後撈出。
5、大蔥切斜段,紅尖椒切片。
6、炒鍋裡倒油燒熱後放蔥段和辣椒,大火翻炒。
7、蔥段變色後倒進羊蛋花,調進醬油和精鹽大火炒熟。
8、盛盤享用。
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