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芝麻薄餅的做法

美食 更新时间:2024-09-27 11:54:36

  1、白芝麻80克、蛋白70克、融化黃油30克、糖粉40克、低筋面粉25克。蛋清加入糖粉,用手動打蛋器徹底攪拌均勻,蛋清看上去很綢,有很多細密的小泡泡。

  2、加入融化的黃油,攪拌均勻。

  3、加入白芝麻攪拌均勻。

  4、再加入過篩好的低筋面粉翻拌均勻,松弛30分鐘即可。

  5、取一個較深而且較大的杯子,套入裱花袋,将松弛好的面糊倒入裱花袋中。

  6、轉緊裱花袋後用剪刀剪一個小口,把面糊擠在鋪有油紙的烤盤裡(記得要薄一些的,這樣才會更脆)。

  8、放入預熱好的烤箱烘烤,上火180度,下火、150度,烤13分鐘左右,至表面呈金黃色即可。

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