這道既當菜又當主食的玉米面菜團子，熱量低，少油膩，又加了玉米面粉，營養健康，是減肥人士的最愛。
By 煙雨流年
1、一把菠菜，清洗幹淨。
2、菠菜焯水後控幹水份，切碎。
3、粉條煮軟後切小段。
4、半根胡蘿蔔切碎。
5、雞蛋炒熟後切小塊。
6、所有的食物準備就緒。
7、以上食材中加一勺鹽和五香粉。
8、再加少許的面粉，攪拌均勻。
9、把蔬菜團成丸子，然後準備一碗玉米面粉。
10、每個蔬菜餡都要攥緊，不能散開，然後給外面裹上一層玉米面。
11、籠屜中鋪一張油紙，擺放上菜團子。
12、鍋中水開後，大火蒸5—8分鐘。
13、玉米面蔬菜團子出鍋裝盤啦！
14、蘸上準備好的辣椒蒜蓉汁，開吃！
1.減肥
食後可消除肥胖人的饑餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速緻癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋産生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球内的有害光線。
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
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