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京醬肉絲的醬

生活 更新时间:2024-12-20 14:16:19

京醬肉絲的醬(京醬肉絲)1

By 是小馬吖

用料

  • 裡脊肉 250克
  • 熟白芝麻 适量
  • 蔥 一段
  • 姜 4片
  • 甜面醬 2勺
  • 蛋清 1個
  • 糖 3勺
  • 料酒 适量
  • 鹽 少許

做法步驟

京醬肉絲的醬(京醬肉絲)2

1、蔥、姜拍碎備用

京醬肉絲的醬(京醬肉絲)3

2、備好的蔥姜加入料酒、白胡椒粉和鹽做成蔥姜水

京醬肉絲的醬(京醬肉絲)4

3、裡脊肉切絲備用

京醬肉絲的醬(京醬肉絲)5

4、肉絲裡放入一點點醬油、一個蛋清以及調好的蔥姜水抓拌均勻後加入适量的澱粉,最後放一點油封一下

京醬肉絲的醬(京醬肉絲)6

5、放入一些油把肉絲炒至變色

京醬肉絲的醬(京醬肉絲)7

6、稱出肉絲鍋裡剩一點油,放三勺白糖炒至融化後加入甜面醬攪拌均勻後放入料酒和一點水完全澥開

京醬肉絲的醬(京醬肉絲)8

7、加入肉絲翻拌均勻,炒至湯汁粘稠即可

京醬肉絲的醬(京醬肉絲)9

8、炒好的肉絲裝盤加入白芝麻進行點綴,正宗的京醬肉絲已做好

小貼士

可一切一些黃瓜絲、蔥絲配着幹豆腐或者筋餅吃都很美味

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