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怎樣煮驢肉不丢分量

知識 更新时间:2024-10-08 20:01:43

  清炖驢肉可使驢肉不失分量。

  食材:驢肉1千克、油10克、鹽30克、料酒5克、大料20克、蔥10克、姜10克、生抽20克、老抽30克、白糖20克。

  煮驢肉的步驟:

  1、驢肉用涼水浸泡5至6小時;

  2、驢肉切塊;

  3、再次浸驢肉1分鐘;

  4、撇去浮沫、撈出;

  5、鍋中放少量的油、蔥、姜、大料爆鍋;

  6、将驢肉放入煸炒并放入料酒、生抽、老抽、白糖煸炒;

  7、驢肉用鏟子翻均勻;

  8、将驢肉放入燒開水的鍋中,加适量的鹽;

  9、小火炖4小時即可出鍋;

  10、煮驢肉完成。

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