白油的型号是依據黏度性質的不同來劃分，大緻分7#、11#、15#、18#、24#、48#、64#、100#等等。
粘度是他區别其他油品的依據。
白油的分類通常是根據其飽和烴的純度進行分類， 按用途分：4類工業級，食品級，醫藥級，化妝級。
按品質白油還分為輕質白油和粗白油。
工業級白油：是由加氫裂化生産的基礎油為原料，經深度脫蠟、化學精制等工藝處理後得到，可用于化學、紡織、化纖、石油化工、電力、農業等，可用于PE、PS、PU等生産。化纖合纖，作紡織時的潤滑劑、溶劑和冷卻劑，可使纖維與織物柔軟光亮。還可作為合成樹脂和塑料加工等工業中的濕潤劑溶劑及潤滑劑等。也适用于紡織機械、精密儀器的潤滑以及壓縮機密封用油。多用于輔助脫模，增加産品亮度，還可在沖壓模具中作為潤滑油，橡膠上應用也比較多。
食品級白油：是以礦物油為基礎油，經深度加氫精制、食用酒精抽提等工藝處理後得到。要求最為嚴格，适用于糧油加工、水果蔬果加工、乳制品加工、面包切制機等食品工業的加工設備的潤滑，應用于食品上光、防粘、消泡、刨光、密封，可作通心面、面包、餅幹、巧克力等食品的脫模劑，能夠延長酒、醋、水果、蔬菜、罐頭的貯存期和保鮮期。
醫用級白油：适用于制藥工業，可作用作潤滑性瀉藥及生産青黴素的消泡劑。以及藥膏和藥劑的基礎油，藥片、藥丸的脫模劑，手術器械、制藥機械的防腐潤滑等。
化妝級白油：白油為化妝品中應用最廣的一種油溶性原料，可配制浴油、各類護膚膏霜、護發制品、唇膏、發乳、發油、面油、護膚油、防曬油、嬰兒油、雪花膏等軟膏和軟化劑的基礎油，幾乎所有化妝品都用白油，化妝用白油要求嚴格是采用加氫原料經過深度精制後得到。
白油不屬于溶劑油類，與液蠟在物理性質上相似，白油與液蠟區别是，液體石蠟是40度以下C10-C18各種正構烷烴混合物。
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