長期不吃早餐對身體的損害是比較大的。從醫學角度來說，這不光會導緻氣血不足，而且早晨時人體的經脈運行基本都與脾胃經有關。

比如，5-7點是大腸經，每天早晨起床第一件事最好是排大便，通過大腸經把一天的糟粕排掉，準備迎接一些新的食物。7-9點是胃經，胃氣升發帶動人整體陽氣的升發，這個時候要給它“動力”，給它能量，也就是食物（水谷精微）。9-11點是脾經最旺的時候，這個時候脾要把胃裡面的食物和能量運化到全身，也就是輸送到全身。其實它們是一個互相協調的過程。

但這個過程中，最重要的就是水谷精微，也就是食物。如果早上不吃早餐，就會讓大腸經、胃經、脾經沒有了能量來源，對人體整體的陽氣升發是非常不利的。所以早飯不吃，中午很容易就疲倦，到下午、晚上更沒有精神了。所以，早飯其實是一天當中最重要的，對滋養脾胃、促進全身的陽氣升發和氣血運行都是非常重要的。

很多人早晨起床後，簡單洗漱一下就趕着上班，幹脆把早餐省掉了。甚至有的人認為不吃早飯，省時間、省事兒又減肥。

很多人都聽說過不吃早餐對膽囊不好、引起膽囊炎等，但殊不知，不吃早餐還可能引發膽囊癌！

第一步：不吃早餐

肝髒每天為我們制造膽汁，不吃飯的時候，膽汁儲存在膽囊裡，膽囊把稀薄的膽汁濃縮90%；吃飯的時候，膽囊把濃縮後的膽汁排進小腸，幫助我們消化食物中的脂肪（油脂）營養。如果不吃早飯，那膽囊裡的濃縮膽汁就排不出去了。

第二步：膽結石

人在早晨空腹時，膽囊内膽汁經過一夜貯存，膽固醇的飽和度較高。如果我們不吃早餐，由于空腹時間過長，膽囊内膽汁貯存時間過久，導緻膽汁中的膽固醇過飽和，進而引起膽固醇沉積，逐漸形成結石。

第三步：膽囊炎

膽囊裡有了結石，動來動去就會刺激到膽囊内壁。若沒有及時治療和控制，結石阻塞膽囊管後會引起膽囊腫大、膽囊血管受壓等更為嚴重的病症，同時還會大大增加被細菌感染的風險，一旦出現感染的現象，就會導緻膽囊炎。

第四步：膽囊癌

膽囊癌與膽結石、膽囊炎的關系都十分密切。統計數據顯示，85%以上的膽囊癌患者都是合并膽囊結石的。結石導緻膽囊出現長期慢性炎症，進而誘發膽囊黏膜滋生腫瘤。一旦出現膽囊慢性炎症，誘發癌變的幾率就會升高。

• 不吃早餐危害大，各種疾病找上門

1.不吃早餐易得膽結石

膽囊内膽汁在晚飯後重新開始儲存，若隔天不吃早餐，經過大約12小時的貯存、濃縮，膽汁中膽固醇飽和度較高，容易形成膽固醇結晶，日複一日，逐漸形成結石。而正常吃早餐的情況下，由于膽囊收縮，使膽固醇随着膽汁排出，同時食物刺激膽汁分泌，不容易造成膽汁中的膽固醇飽和度過高，因此不易形成結石。

2.不吃早餐對消化系統的危害很大

正常情況下，頭天晚上吃的食物經過6小時左右就從胃裡排空進入腸道。第二天若不吃早餐，胃酸及胃内的各種消化酶就會去“消化”胃黏膜層。長此以往，細胞分泌黏液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統疾病。

3.不吃早餐對大腦危害很大，影響智力

雖說腦組織的重量隻占人體重的2%~3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克。因此，不吃早餐會影響學習能力和成績；上班族不吃早餐，工作效率會大打折扣。

4.容易肥胖

人體機能一旦意識到營養匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最後消耗的才是脂肪，所以千萬不要以為少吃一頓有利于減肥，不吃早餐，會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。

5.導緻營養不良及抵抗力下降

期不吃早餐，不僅會導緻營養不良，還會導緻身體抵抗力下降，從而容易罹患感冒、心腦血管疾病等。

• 吃對早餐，優選這四類！

吃好早餐能減少死亡風險，減少患上冠心病、糖尿病等多種疾病的風險，那麼早餐吃點啥好呢？營養早餐最好包含4大類食物，或者滿足其中3類就算是營養早餐：

谷薯類

動物性食品和豆類

蔬菜

水果

1. 谷薯類：

如饅頭、包子、面包、面條、花卷、八寶粥等，有條件可選紅薯、燕麥、紅豆等雜糧薯類等。

主食主要給身體提供能量，但早餐盡量少吃油條等油炸食品，含糖多、油多的點心也不适合做早餐。

2. 動物性食品和豆類：

如牛奶、酸奶、雞蛋、牛肉、雞肉、魚蝦類，以及豆腐、豆幹、豆制品等任選其一。

這類食物能提供優質蛋白質，延緩胃的排空速度，飽腹感強。盡量避免油炸或煎，如煎雞蛋、煎肉腸、炸雞等。

3. 蔬菜：

早上時間緊，往往來不及做菜，可搭配黃瓜、彩椒、生菜、西紅柿等可涼拌的蔬菜，也可水煮包菜後涼拌。

早餐吃一些蔬菜，可提供充足的維生素、膳食纖維，對于控制體重、預防便秘十分有益。

4. 水果類：

建議吃應季、本地的水果，比如春天吃草莓、櫻桃，夏天吃瓜果類，秋天吃蘋果、梨、葡萄，冬天吃柿子、山楂等。

吃水果還有幾個原則，那就是盡量做到天天有水果，果汁不能代替新鮮水果。如果有人胃怕涼，不願意早上吃水果，在兩餐之間作為一頓加餐也不錯。

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