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網紅蛋糕的做法

生活更新时间:2024-11-27 13:38:21

網紅蛋糕的做法?雞蛋3個、玉米油30克、牛奶40克、淡奶油24克、低筋面粉40克、草莓适量、糖粉A40克、糖粉B24克，我來為大家科普一下關于網紅蛋糕的做法?以下内容希望對你有幫助!

網紅蛋糕的做法

雞蛋3個、玉米油30克、牛奶40克、淡奶油24克、低筋面粉40克、草莓适量、糖粉A40克、糖粉B24克。

準備好材料。取一個無油無水的玻璃碗，将牛奶、玉米油一起倒入。混合均勻。

篩入低筋面粉，混合至無幹粉。将蛋清和蛋黃分離，蛋黃放入混合好的面糊中。混合均勻。

蛋清打發到魚眼泡狀加入三分之一的糖粉A，之後分2次加入到蛋清中。将蛋清打到顯性發泡狀态，也就是大彎鈎。

舀三分之1的蛋白霜放入蛋黃糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黃糊，均勻無雜質。

剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，繼續翻拌，拌好的面糊細膩。将面糊倒入法焙客28*28金盤，倒入前在烤箱上抹一層薄薄的玉米油，再輕輕用廚房紙擦幹淨。輕輕的向四邊傾斜，使蛋糕糊均勻平整。放入提前預熱好的烤箱中層，上下火165度20分鐘左右。

出爐放至微溫，烤網上放一張油紙，倒扣輕輕手動脫模，将蛋糕片切成和盒子一樣大小。

将草莓洗淨，根據自己的喜好切丁或者對切。

取一個無油無水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。将奶油打發至圖片的狀态。

一片蛋糕一層奶油一層草莓，按這樣的順序擠奶油，圖案可以根據自己的心情，我用的中号5齒裱花嘴。

美美的草莓盒子做好啦，是不是特别适合不會裱花的你？做好後放入冰箱冷藏後，味道更佳。

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