1、富含果膠
果膠有利于腸道中有益菌的生長,有益菌能夠産生人體必需的營養物質,如維生素B族(維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸)、維生素K2等。果膠可促進脂肪、類固醇及膽汁的排洩,增加類固醇的排洩有利于降低與性激素有關癌症的患病率。果膠能夠延緩腸道對糖、脂質的吸收,控制血糖升高。果膠攝入人體内吸水膨脹,體積可增大為原來的10倍,容易使人産生飽感,并延遲胃的排空,可有效預防肥胖和減肥。果膠與其他纖維素不同,它不會影響人體對鈣、鎂、鋅、銅等微量元素的吸收。果膠能吸附食物中的鉛、鎳、钴等重金屬離子,且不能被消化液所消化,所以能夠有效的排出體内毒素。
2、富含維生素
蘋果醋裡的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝
3、富含有機酸
蘋果酸可直接參與人體代謝,被人體直接吸收,實現短時間内向肌體提供能量,消除疲勞,起到抗疲勞、迅速恢複體力的作用,同時蘋果酸可以促進氨代謝,降低血氨濃度,對肝髒有保護作用,蘋果酸還有保持心肌的能量代謝,對心肌梗塞的缺血性心肌層起到保護作用,醋酸可以促進胃液分泌,增進食欲,并且可以促進對其他食物中鈣的吸收。缬氨酸可促進傷口愈合,改善肝功能。
天冬氨酸對肌肉有保護作用,可治療心絞痛,對心肌梗塞等有防治效果,且具有防止和解除疲勞的作用。
谷氨酸參與腦的蛋白和糖代謝,促進氧化,改善中樞神經活動,有維持和促進腦細胞功能的作用,促進智力的增加。
4、預防感冒
蘋果醋能提高機體免疫力。蘋果醋中含有豐富的維生素。和氨基酸,能在體内與鈣質合成醋酸鈣,增強鈣質的吸收,讓身體更加強壯起來。蘋果醋中還含有豐富的維生素C,維生素C是一種強大的抗氧化劑,能防止細胞癌變和細胞衰老,增加身體的抵抗力。此外,醋廠的工人很少感冒,這已經是一個衆所周知的常識。醋酸有抗菌消炎的作用,可以預防感冒。 對于愛感冒的人來說,可以在早飯後出門前喝一瓶蘋果醋,可以抵禦早晨上班路上的寒冷,不得感冒。尤其是在冬天,可以把蘋果醋加熱來喝,這樣對胃沒有什麼刺激,也讓醋的消毒殺菌效果更好一些。如今,喜歡喝蘋果醋的人越來越多,這酸酸甜甜的飲品不僅取代了很多餐廳宴席上的啤酒、可樂,在各大超市裡也成為人們争相購買的暢銷品。經研究證實,飲用果醋确實會給身體健康帶來很多好處。
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