1、合理選擇牛種
養殖戶應結合當地牛種生活情況，合理選擇最優的牛種育肥，建議選擇身強體壯、健康無病的純種西門塔爾、利木贊或安格斯肉牛，或以上優質肉牛與本地黃牛的雜交一代，以公牛為優選，不僅生長速度快，而且飼料利用率高、牛肉品質優，育肥經濟效益較高。
2、整改環境設施
牛舍環境質量的優劣直接影響肉牛的生長速度，為給肉牛營造良好的生活環境，應及早對舊牛舍進行檢修，調試好設備、器械等，并經常清潔牛舍和運動場，定期消毒、滅蟲，保持牛舍安靜，确保舍内采光良好、通風順暢，适當配置溫濕度調節設備，保持舍内溫度在10～21 ℃，以促進肉牛快速生長。
3、确定育肥方式
目前，養殖戶普遍采用的育肥方式包括犢牛持續育肥、架子牛短期育肥和淘汰牛短期育肥，各養殖戶應結合自己的銷售渠道、當地的銷售價格和市場需求情況，選擇适宜的育肥方式，确定肉牛育肥目标，同時制定實現育肥目标的實施方案。
4、科學配制飼料
育肥期的飼料配方應依據肉牛分階段營養需要進行設計，犢牛正處于生長發育旺盛階段，應提供蛋白質含量較高的飼料;架子牛和淘汰牛則應提供能量水平較高的飼料。育肥前期，營養水平不宜過高，粗料水平保持在55%～65%，精料水平保持在35%～45%;育肥後期應提高營養水平，粗料水平保持在20%～30%，精料水平保持在70%～80%。根據當地的飼料資源，合理擇取粗料，注意粗料應切短後飼喂，而精料粉碎則不宜過細，同時确保飼料清潔衛生、适口性好。
5、科學免疫保健
育肥牛較易感染疾病，各養殖戶在做好日常保健、驅蟲、養胃工作的基礎上，應參照國家制定的防疫程序，做好育肥牛免疫接種工作。一旦發現疑似感染疾病的肉牛，應立即隔離，并及早确診，選擇排洩快、藥物殘留少的藥物及時進行針對性治療，于休藥期進行銷售，保證食品安全。
6、适時出欄銷售
育肥牛的出欄時間，應結合其品種、體質量、肥育度及市場需求而定。通常公牛以18～23 月齡、500～600 kg以上 出欄較為适宜。或者判定肉牛的采食量，當采食量下降到正常量的1/3 或更少，則應考慮出欄;也可根據肉牛坐骨端、腹肋部、腰角部等是否有沉積的脂肪以及脂肪的厚薄，來判定其膘情，一般來講，育肥牛的膘情達到中等或中等以上，即可考慮出欄。
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