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哪種抹茶食品最好吃

圖文 更新时间:2025-01-22 21:29:27

哪種抹茶食品最好吃(咱們經常吃的抹茶是什麼東西)1

自古以來,文人墨客留下了很多的贊歎抹茶的詩歌,“碧雲引風吹不斷,白花浮光凝碗面”就是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美之詞。

哪種抹茶食品最好吃(咱們經常吃的抹茶是什麼東西)2

抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖塊、抹茶味飲料……由于色彩養眼口感新鮮,吃貨們總是能在琳琅滿目的美食中一眼挑出抹茶口味作為首選。不過,市場上不少抹茶食物裡面增加的僅僅是綠茶粉,而為了保證口感和色彩,增加香精和色素成為職業常規。

哪種抹茶食品最好吃(咱們經常吃的抹茶是什麼東西)3

真實抹茶的原料是一種沒有通過揉撚的小茶片,它的制造有兩個關鍵詞:掩蓋和蒸青。春茶在采摘前20天必須搭設棚架,掩蓋蘆葦簾子和稻草簾子,遮光率到達98%以上,也有簡易掩蓋,用黑色塑料紗網掩蓋的,遮光率隻能到達70~85%。試驗證明用不同原料、色彩的物品給茶遮光産生的作用是不同的。

哪種抹茶食品最好吃(咱們經常吃的抹茶是什麼東西)4

根本的辦法是先在茶碗中放入少數抹茶,參加少數溫(不是沸騰)水,然後拌和均勻(傳統上使用茶筅)。網友:大開眼界原來是這樣啊!

哪種抹茶食品最好吃(咱們經常吃的抹茶是什麼東西)5

在茶道中,“濃茶”用4克抹茶,加60CC開水,有點像漿糊狀。“薄茶”用2克抹茶,加60CC開水。能夠用茶筅刷出稠密的泡沫,十分美麗,爽口。在手藝面中參加抹茶或許綠茶粉,做成抹茶冰臉,雖然沒有通過高溫烘焙,但在曬幹面條的過程中,本來碧綠的面條開始發黃,呈現了天然氧化的現象,所以在日本,為了延長保鮮期,抹茶一般是半成品的形式,也就是茶片,當要用到抹茶時,才研成抹茶。

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