鲽魚生長在北緯49度到北緯70度的珊瑚礁海域内,加拿大、美國、俄羅斯、中國的渤海灣等是鲽魚的主要産地,其中加拿大出産的黃金鲽魚最為優質。
鲽魚煲的制作材料:
主料:鲽魚960克;
輔料:白皮大蒜,120克;
調料:香菜10克,鹽5克,味精2克,胡椒粉3克。
鲽魚煲做法:
1、 蒜去薄衣,原粒炸香候用;
2、 鲽魚洗淨,加味拌腌過;
3、 燒熱瓦缸,下油,爆蒜,加入鲽魚同爆,灑下白酒,加半碗清水,調味,加蓋焖煮,十二分鐘後,加香菜、胡椒粉上席。
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