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大型疙瘩湯怎麼做

美食 更新时间:2024-10-02 21:55:58

  1、食材:面粉半碗、西紅柿2個、香蔥3根、芹菜葉少量、雞蛋2個、鹽1勺、胡椒粉1勺、水适量。

  2、做法:(1)将芹菜葉、西紅柿、香蔥、雞蛋都準備好了。将面粉準備好了,面粉的量是要根據人數來決定的。将香蔥切碎了,雞蛋打散。

  (2)将西紅柿洗幹淨之後,在頂部切成十字形,放到碗裡面,然後用适量的開水燙一下西紅柿,撈出來,将皮用手撕去了。将西紅柿去後切成丁。

  (3)取一勺準備好的蛋液,慢慢的倒入到面粉當中,我們一邊加入一邊拌面粉。等到所有的面粉都變成絮狀的小疙瘩。

  (4)在鍋裡面倒入适量的油燒熱了,等到油熱了之後就是将蔥末放入進行爆香了。再放入西紅柿進行翻炒。

  (5)将西紅柿炒出湯,在鍋裡面倒入适量的清水。等到湯開了之後就是放入面疙瘩,一邊放一邊用勺子攪拌,稍微煮一會。

  (6)将剩下的蛋液放入,攪動一下,形成蛋花。然後将芹菜葉放入稍微煮一下,放入鹽和胡椒粉,攪拌均勻了關火。

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