1、牛肉800克、姜一大塊、五香粉一勺、白糖一勺、豆瓣醬200克、老幹媽100克。
2、牛肉一塊,盡量買瘦的,切成薄片。把薄片在切成絲,然後切成牛肉碎,這樣做出的牛肉醬口感很好,比較成餡的那種好吃。
3、姜切成末,鍋内倒油,涼油放入花生,花生炒熟,撈出放涼。
4、花生拍碎,鍋内倒油,煸炒姜末,炒出香味,放入牛肉煸炒,放入五香粉調味。
5、牛肉炒熟,放入豆瓣醬,再放入老幹媽豆鼓辣醬。
6、放适量白糖,少量水,小火慢慢熬5分鐘左右即可。
7、醬涼了之後,放入花生碎,芝麻,攪拌均勻即可裝瓶保存。
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