無論老友相逢，單位活動，還是家人團聚，我們經常會參加一些宴會，宴會上的禮儀，我們究竟知道多少呢？我們從敬酒說起吧。

生活中，有的地方敬酒講究“先幹為敬”，有的地方習慣用舉杯敲桌子表示“過電”，也有一些地方客人先喝兩杯，然後主人喝一杯。五花八門，什麼都有。但這些方式未必符合禮儀規範。按照我們傳統的禮節，如果長輩杯中的酒還沒有喝完，晚輩是不可以搶先幹杯的，搶先幹杯不僅是給對方施加壓力，而且有試圖主導宴席節奏的嫌疑。而主人用各種言辭一味的勸酒也是不妥的。至于用“過電”的方式幹杯。會制造出很大的噪音，顯得很不文明。

敬酒的核心是一個“敬”字。所以敬酒一定要起身走到對方的面前去敬。中國人的禮節是講輩分的，平輩之間敬酒可以對等幹杯。給長輩敬酒時，碰杯後需微微側轉一下身體再飲酒，表示不敢與長輩分庭抗禮。側身幅度不宜過大，更不能背對着長輩。

餐桌上有長者時，如果長者不喝酒。其他人就不能喝酒。如果長者說，大家不必顧忌可以喝酒，衆人才可以飲酒。抽煙也是同樣的道理。否則就有無視長者之嫌。宴會開始後，應該由長者最先品嘗菜品，然後其他人才能動筷。

“倉廪實而知禮儀，衣食足而知榮辱”，當我們過上了豐衣足食的生活，就應該有一些精神上的追求。在重要的禮儀場合吃飯隻是象征性的活動。如果在此時狼吞虎咽，杯盤狼藉，禮儀的主體未免會被淹沒。

《禮記》裡給出了十四條吃飯時的禁忌，比較實用的有以下這些：

喝湯的時候不要太猛，以免湯汁像水流一樣入口。這種貪多而快的吃相實在難看。

吃菜的時候不要在口中弄出奇怪的聲音。

吃帶骨的肉不要啃出響聲，也不可以吃完肉後把骨頭扔給狗，好像自己和狗吃的是同樣的食物，有貶低主人食物之嫌。

碗裡的飯菜很熱的時候，可以稍等片刻，等它涼下來再吃。不要用手去扇飯的熱氣，那樣顯得很着急。

不當着别人的面剔牙齒，那樣很不雅觀。正确的做法是微微側轉身體，用另一隻手掩住口再剔。

使用筷子的禁忌更多：筷子與湯勺不能同時使用，用筷子時就要放下湯勺，用湯勺時就要放下筷子。不用舌頭舔筷子，不用筷子移動菜碟。也不要舉着筷子在菜碗上面遊移選擇。不用筷子在菜碗裡翻攪。不把筷子并起來抄菜吃。用餐結束時不要把筷子放在碗上。不把筷子當叉子去取食，也不能把筷子豎着插在飯碗上，因為隻有祭祀的時候才會這樣做。

《禮記》還有“當食不歎”的規定，就是不應當在飯桌上歎氣。古語雲，一人向隅，舉座不歡。就是說：餐桌上隻要有一個人對着牆角坐着，其他人也歡快不起來。壞了宴會的和樂融融的氣氛，掃了大家的興。

中國人喜歡給客人布菜，以示親切和隆盛，每當主人親自布菜時，客人一定要緻謝之後再吃。作為客人要遵循這樣一條原則，菜的味道不好也應該吃一點。菜再好也不能全部吃完。《禮記》說，“君子不盡人之歡，不竭人之忠，以全交也。”就是這個道理。

在客人示意用餐完畢之後，主人可以宣布宴請結束。因此陪同客人吃飯時，主人一定不能先吃完，那樣有催促客人快吃之嫌。

參考書目《禮記》，《彭林說禮》。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!