“黑布林”李子看上去又黑又大，吃一口酸掉牙，遙想當年，多少人被其美貌吸引，一口下去絕對是噩夢。黑布林從曾經的“高檔水果”到現在的“悲情水果”，誰來為坍塌的口碑買單？

黑布林李子原産于美國，其由中國李和歐洲李雜交而來，平均單果重101克，最大單果重200克，果肉淡黃色，成熟時果皮紫黑色，商品性極佳。黑布林李子以果大、産量高、品質好、風味獨特、性狀穩定、耐儲運等優點，一躍成為高檔水果，得到了許多果農的大力推廣。

黑布林李子最早在1985年引入中國，在上世紀末被推廣至全國各地，很多果農争相種植。由于黑布林商品性極佳，給消費者的直觀感覺就是“看上去非常誘人”，而且黑布林果香味很濃，黑布林在最開始的幾年一度被炒到天價（20元1斤都是很平常的事情）。但是随着黑布林口味的變差，以及種植規模的擴大，很多地方黑布林已經發生了“滞銷”，黑布林的價格也跌到了2～3元/斤。

一、果農提前采摘

黑布林本身是一種比較耐貯藏的水果，一般貯藏期長達2個月，在0～5℃的條件下可以貯藏6個月以上，因此很多果農說“黑布林快要熟時再采摘不利于運輸、不利于儲藏，完全是借口”，很多果農提前1～2個月采摘，其目的就是為了提前占領市場、為了賣個好價錢。物以稀為貴，一般早上市的水果價格都是比較貴，果農們為了利益大多提前采摘。

市場上我們幾乎全年都可以吃到黑布林李子，一般黑布林采摘期時間越早對應的保存時間就越久，一部分提前采摘的李子就被放入了冷庫，以便長期供應市場。

黑布林雖然是外國引進品種，但是在我國的種植規模是非常大的，為了防止滞銷，果農們提前采摘黑布林也成了一個共識。但是早采摘的黑布林往往糖分不足，吃起來會更加酸。由于早采收，落到消費者手中的黑布林吃起來往往又硬又酸，根本無法入口，很多消費者買一次失望一次，索性再也不買了，黑布林也進入了很多家庭的“黑名單”。

正是這些果農“涸澤而漁、急功近利”的行為，最終毀了黑布林産業。再加上很多果農不考慮市場，盲目地跟進，導緻了黑布林“爛市”，可以說市面上的黑布林“口味參差不齊”，消費者根本無法分辨，黑布林給人的印象就是“好看不好吃”。

熟透了的黑布林确實很甜，但是提前采摘的黑布林本身糖分就不足，而且提前采摘的也很難放熟，不好吃的水果消費者肯定不會買單。

二、果農盲目引種、盲目跟風種植

黑布林李子種類繁多，主要的品種有黑寶石、黑琥珀、威克遜、皇後黑李等，每一個品種對氣候的最佳要求肯定有所差别。

黑布林李子雖然對環境的要求不算高，但是水果的口味受環境影響是比較大的，如我國的蜂糖李主要産于鎮甯縣，如果種植在其它地方其口味和産量都會受到嚴重影響。

我國的黑布林大多源種于美國加州，這裡的氣候是夏季炎熱幹燥、光照充足、晝夜溫差大，這樣的氣候非常有利于李子糖分的積累，黑布林的口感肯定會更加好。

随着黑布林種植面積的擴大，黑布林也從一種稀缺水果變成了一種“爛市”水果。水果的存量越多對應的市場競争就越大，為了防止滞銷，很多果農都以低價售賣，形成了惡性競争，這樣的水果品質肯定無法得到保證。

不同的黑布林品種對應的采摘期有所不同，黑布林一般8月份成熟，黑布林的采摘要以“糖度”為标準，一般糖度（可溶性固形物的含量）達到13以上就可以采摘了，自然成熟的黑布林李子很甜。

提起黑布林李子，讓我想起了“猕猴桃”，猕猴桃原産于我國，被人們譽為“水果之王”，但是我們消費者買來的猕猴桃往往是硬邦邦的，根本放不熟，等到軟的時候裡面已經爛了，根本不能食用，猕猴桃也就變成了“猕猴桃”，而這一切都是果農“早采收”惹的禍！

總結，黑布林在市場被越來越多的人抵制最主要的原因就是口感差，而黑布林口感差除了與果農盲目引種有關外，最主要的原因就是早采摘，早采摘的黑布林又酸又澀，根本入不了口。如果黑布林走精品路線，快要熟了再采摘，我相信很多消費者都願意買單。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!