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煎餅果子的配菜做法

生活更新时间:2024-10-01 15:52:15

煎餅果子的配菜做法（煎餅果子來一套）1

最近迷上了煎餅果子，還記得大學時代校門外的煎餅果子，2塊5毛，美味好吃(｢･ω･)｢嘿上次女兒午覺太晚才睡沒吃晚飯，去樓下買了個煎餅果子，太鹹也沒有香味。哈哈，自己動手豐衣足食吧(✪▽✪) 菜譜的量可以做4個煎餅果子，可以根據自己情況翻倍

By 卿卿蘭蘭

用料

中筋面粉 100克
玉米粉 50克
清水 260克
鹽糖（可選）少許，調味
薄脆 4片
黃豆醬适量
黑芝麻适量
生菜 4片
雞蛋 4個

做法步驟

煎餅果子的配菜做法（煎餅果子來一套）2

1、中筋面粉，玉米粉混合，分次加入清水，不要一次全部倒入，防止有顆粒。可以加入一點點鹽和糖調味，也可不加。攪拌至濃稠的面糊

煎餅果子的配菜做法（煎餅果子來一套）3

2、準備雞蛋，薄脆，黃豆醬，生菜（選取中間最嫩的部分），黑芝麻，小蔥

煎餅果子的配菜做法（煎餅果子來一套）4

3、電餅铛，不用預熱，防止加熱後面糊刮不開。舀入一勺面糊，用竹蜻蜓均勻地刮成一個薄餅

煎餅果子的配菜做法（煎餅果子來一套）5

4、刮成這樣的薄餅，盡量均勻，不要太厚用竹蜻蜓刮的時候不用緊張，一圈一圈刮勻即可

煎餅果子的配菜做法（煎餅果子來一套）6

5、底部有氣泡鼓起後翻面，打入一個雞蛋，搗勻再撒上黑芝麻，把電餅铛蓋子蓋上1分鐘

煎餅果子的配菜做法（煎餅果子來一套）7

6、再次翻面（蛋液那面在外面），放入提前準備好的生菜，薄脆，火腿腸，也可以放自己喜歡的任何東西，昨天我們還夾了涼拌雞肉可香了

煎餅果子的配菜做法（煎餅果子來一套）8

7、來個近景特寫，這是沒加黑芝麻的

煎餅果子的配菜做法（煎餅果子來一套）9

8、薄脆的做法，很簡單，我就是用的抄手皮擀薄，切兩刀，放入六成油溫（可用筷子檢測，放入筷子有氣泡）油炸，鼓起後翻面變色撈出控油即可

煎餅果子的配菜做法（煎餅果子來一套）10

9、開動啦

中筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴

主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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