一個廚子怎麼練刀功-tft每日頭條

一個廚子怎麼練刀功

圖文更新时间:2024-11-25 23:32:18

菜刀對于我們普通人來說就是下廚用的工具，而在大廚手中，菜刀就像是畫家手裡的畫筆，不僅可以展現出高超的技藝，而且經過菜刀加工後的食材也非常美觀。

下面我們就一起來認識一位刀工精湛的高手——泸州市職業技術學校烹饪專業教研組組長、中式烹調高級技師、高級西式烹調師萬俊。

一個廚子怎麼練刀功（絕技江湖①刀工精湛）1

絕活1：蒙眼在氣球上切肉絲

在釘闆上放上一個氣球，然後在氣球上面放上一片肉片，萬俊師傅蒙上雙眼，将肉片切成肉絲。菜刀要剛好切斷肉片又不至于劃破氣球，同時左手的摁壓力道要非常合适，讓氣球不至于被釘闆的釘子壓破。

一個廚子怎麼練刀功（絕技江湖①刀工精湛）2

絕活2：蒙眼切菊花豆腐

菊花豆腐是國宴中非常精美的一道菜。直徑不到5厘米的方形豆腐，要橫豎切上60刀才能形成一朵菊花，力道和節奏的掌握，不能有分毫偏差。而萬俊師傅直接蒙眼操作，一旁的衆人看得目瞪口呆。

一個廚子怎麼練刀功（絕技江湖①刀工精湛）3

一個廚子怎麼練刀功（絕技江湖①刀工精湛）4

這些無比精細的操作都源自于萬俊師傅的不懈努力和不斷訓練。2018年，萬俊師傅被泸州市餐飲行業協會評選為“泸菜大師”；2020年又被授予了“酒城英才·工匠之星”的稱号。但是萬俊師傅最看重的還是對下一代廚師的培養。

一個廚子怎麼練刀功（絕技江湖①刀工精湛）5

他說：“我們需要豐富教學内容，特别是把信息化的手段融入進來，這樣才能夠把我們的學生培養得更遠，層次也更高。”

一個廚子怎麼練刀功（絕技江湖①刀工精湛）6

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

圖文高血壓的人血壓控制在多少最好
如果有定期體檢的朋友，通常血壓測量都是最基本的體檢項目之一。通常情況下，我們說血壓的标準值是120/80，如果超過這個值，往往就已經出現升高的趨勢了。而如果診室測量血壓值超過149/90，通常可以确診為高血壓問題，而血壓收縮壓在121~13... 2023-03-16
圖文課堂教學和課後作業的關系
課堂教學和課後作業的關系?2021年8月29日，在江蘇省連雲港市連雲區新華書店，一位孩子在選購教輔資料王春攝/光明圖片，我來為大家講解一下關于課堂教學和課後作業的關系?跟着小編一起來看一看吧!課堂教學和課後作業的關系2021年8月29日，在... 2022-10-13
圖文郭麒麟還能說相聲嗎
時隔2年，發現郭麒麟說相聲進步好大，第一反應這不是曹雲金嗎？德雲社除了郭德綱之外誰最有人氣？嶽雲鵬算公認的一郭之下萬人之上了吧。嶽雲鵬無疑是德雲社造星運動的标準模闆，小人物逆襲的草根英雄傳說。2016年可以說是“嶽雲鵬之年”，五環之歌紅遍全... 2022-10-21
圖文關西夫子楊震雕像
天下之本在國，國之本在家，家之本在身。東漢年間，弘農華陰（今華陰市）有一個四世三公的“弘農楊氏”。弘農楊氏的代表人物楊震一生公正，兩袖清風，“四知”佳話流傳千古，他的兒子楊秉也以酒、色、财“三不惑”名滿天下，形成了清白傳家的良好家風。從楊震... 2023-01-22
圖文喝茶心情簡短句子發朋友圈
花間一壺茶，無酒亦可醉茶亦醉人何須酒茶裡春光茶裡風，品得春茶一口鮮人間三月有幸事，桃花、春茶、老友一盞茶的光景，一本書的自洽茶意人生，詩酒遠方偶爾虛度光陰，泡一盞茶，讀一首詩泡一壺茶，等風，等雲，亦等你絲絲縷縷，清香暗湧知足坦蕩，煮酒溫茶世... 2023-03-02
圖文夏日的風熱烈而又溫柔
“秋天的風它不曾見過桃花，春天的雨卻溫柔那片荒沙”。最好的釋義是，後來你身邊的人從未見過你從前的模樣，脾性，卻依然有能耐抵達你心上的森林。我原本感覺“感同身受”這個詞很簡單，簡單到就像初中思想品德課，當時老師教會我要學會站在對方的角度思考，... 2022-11-15
圖文全家合謀送哥哥一條可溶解泳褲
随着科技的發展，人們惡搞的水平也越來越先進。來自田納西州的TikToker達拉·羅伯茨（DaraRoberts）趁着全家要去海邊度假，在網上給她的一個哥哥賽斯·羅伯茨（SethRoberts）買了條新的遊泳短褲，但是，這條泳褲是由可溶解性的... 2022-10-27
圖文心理學判斷人成熟标志
我們總是在年紀輕輕的時候，就去追求擁有更加開闊的思想，更加精明的思維，更加獨立的信心等等，可是常常與想象的背道而馳。擁有了成熟的年齡，但是卻沒有一顆成熟的内心。我們渴望自己在年紀還尚輕的時候，就能夠成熟的處理事情，是因為成熟的内心可以讓一個... 2023-04-04
圖文瓷磚怎麼選記住五點不踩坑
瓷磚經常是裝修開支中能排進前三的東西，這麼大筆錢花進去，肯定得值得才行！但是對很多小白業主來說，瓷磚我認識他，他不認識我，什麼好壞一概不知！也就能選選花色了！就是因為這樣才給個别奸商帶來了可趁之機，以次充好的事情發生的可不少！今天齊家小靈兒... 2023-02-04
圖文紅米k40 和小米11青春版哪個好
今天朋友問我，想給媽媽換個手機，預算2500元以下，買紅米K40還是小米11青春版好?我推薦小米11青春版，雖然設計花裡花哨，但好歹也是小米系，紅米的性價比雖然高，對于媽媽級别的老人來說，實際用不了太多的性能。對一款兩千元的手機，能夠用一兩... 2023-01-03
圖文英語略讀連讀重讀等各種規則技巧
處于英語進階期的學習者們一定都有這樣的困惑：外國人講話怎麼語速這麼快？有時候還會聽不明白？為什麼自己講快一點就要咬舌頭了？其實呢，這背後都是有一定“潛規則”的而掌握這些技巧，會讓你的英語“妙語連珠”下面請看黃金級技巧之：“連讀規則”類别1：... 2022-12-12
圖文冬季敦化市有什麼旅遊景點
威虎嶺森林公園位于敦化市黃泥河境地，占地面積2743公頃，山上海拔994米。威虎嶺森林公園風光秀麗，景色宜人，現在比較著名的景觀有：天階砬子，夫妻樹，夫妻崖，虎豹砬子，金蟾石，狐仙洞，地藏王菩薩，東砬子觀景台等。威虎嶺森林公園，景區一年四季... 2023-02-06
圖文武則天李治什麼星座
文/梵星01.巨蟹座，媽寶男的高産，也是女權男的高産巨蟹座的男人有多特别？有星座控們把他們比作男人中的女人，因為水象元素和月亮的共同作用讓巨蟹成為了女性特質最強的星座之一。雖然把巨蟹男比作女人略有不妥，但不少人依舊認為，這個星座的男人整體上... 2022-11-15
圖文再好的關系也隻能維持一段時間
做人，不逞口舌之快，不圖一時之能。此一時，彼一時，誰都不知道，下一次要求誰，會遇到誰。要知道，世界很大，但總有一些人，低頭不見擡頭見，與其得罪，不如随和對待。“良言一句三冬暖，惡語傷人六月寒”，與其無話可說，也不能張口就說。因此，再好的關系... 2023-02-06
圖文烤羊排就是這麼簡單
烤羊排就是這麼簡單?By『單』羊排(肩排)500g，現在小編就來說說關于烤羊排就是這麼簡單?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!烤羊排就是這麼簡單By『單』用料羊排(肩排)500g孜然适量辣椒粉适量黑胡椒粉适量白糖一丢丢海鹽适量生抽适... 2022-10-03
圖文東方巴黎春天婚紗攝影
時間會流逝，但影像永存，容顔會變老，但青春年輕的心一直要保持。用婚紗照的形式保留時光中最青春盎然的我們，最幸福的時光莫過于和你牽手走過的所有日子，往後餘生平淡是你，風輕也是你。甜蜜殺手锏：單手撫臉親吻鏡頭一隻手輕輕的拂過女生臉頰，然後深情的... 2022-11-08
圖文老式馬桶堵了最快的辦法
馬桶堵塞是一個讓人頭疼的問題，大部分小夥伴遇到此類問題的時候，隻能打電話叫家政公司或者專業疏通人員前來解決。其實，疏通普通的馬桶堵塞并非大家想象得那麼難，今天教大家幾招，輕松解決馬桶堵塞的問題，快來看看吧~1、使用皮搋子疏通皮搋（chuāi... 2023-01-17
圖文财務費用報銷制度範本
公司費用報銷流程及制度不完善，公司人員滿心怨言，自己自掏腰包先為公司，報銷的時候公司推三阻四，各個程序走了一遍又一遍。為了改變這種情況，财務總監親自操刀總結了費用報銷付款流程及報銷管理制度，一起來看看吧~費用報銷及付款培訓目錄借款制度借款流... 2023-03-16
圖文正确吃青螃蟹方法圖
現代人的生活裡，冰箱是須臾離不得的電器，沒有這物件，保存食品就成了大問題。雖然古代沒有冰箱，我們的先祖至少在3000年前就開始用冰保存食品、酒水了。《周禮》記載，“淩人掌冰正，歲十有二月，令斬冰，三其淩。春始治鑒。凡外内飨之膳羞，鑒焉。凡酒... 2023-01-21
圖文手機ram和rom的區别哪種重要
手機ram和rom的區别哪種重要?手機小白看過來，簡單看懂手機小知識：如何分辨RAM和ROM、屏幕解析度是什麼、多大電池量才夠用這裡做個淺淺的科普介紹希望給手機小白們在以後的購機中得到幫助，今天小編就來聊一聊關于手機ram和rom的區别哪種... 2022-10-15
圖文檔案提取流程及注意事項
雖然在生活中很多人沒有辦法接觸到檔案，但是由于在工作、生活的地區發生變動時，檔案也需要随着本人一起變動，這時就需要辦理檔案的提取手續了。檔案提取要準備什麼材料許多人并不清楚，今天一起來了解提取個人檔案需要準備哪些材料提取個人檔案需要準備哪些... 2022-11-18
圖文注冊深圳公司有哪些流程
公司名稱1、企業名字一般理應由下列一部分先後構成：深圳（市）字體大小（商标）制造行業（或是制造行業特性）組織結構；2、常用商标不可與其他已審批或申請注冊的同樣制造行業或無标出制造行業的企業名字中的字體大小（商标）同樣，但有項目投資關聯的以外... 2023-03-17
圖文新手網線水晶頭接法
新手網線水晶頭接法?網線水晶頭接法圖解：如果你想要組建局域網的話，那麼網線肯定是少不了的東西，網線水晶頭損壞時有發生那麼網線水晶頭接法是什麼呢？下面IT百科就為大家詳細介紹一下網線水晶頭接法圖解，下面我們就來說一說關于新手網線水晶頭接法?我... 2022-10-14
圖文健身私教喜歡我怎麼辦
健身私教喜歡我怎麼辦?2019年2月17日，嚴新偉和同事在西安一家購物廣場派送健身館的宣傳頁，迎面走來兩個20多歲的女孩，其中的長發女孩一臉憂郁，我來為大家科普一下關于健身私教喜歡我怎麼辦?以下内容希望對你有幫助!健身私教喜歡我怎麼辦201... 2023-02-26
圖文床頭為啥不能朝正西
床頭為啥不能朝正西?你說的床頭不能朝西，是老黃曆按現代人的說法，東西睡最好河南人都是東西睡東西睡，延年益壽吉利中國的房子，都是座北朝南為主房也就是人們說的北屋，也叫（唐屋）也就是人來客去，談事情的地方，當然門口，窗口都面向南，朝陽能進陽光床... 2022-10-11
圖文洛克王國最新的活動攻略
洛克王國最新的活動攻略?《洛克王國》遊戲中剪刀石頭布11.26将會推出的活動，大家知道這個活動在哪參加，怎麼玩嗎？下面3DM手遊網小編珞珞就給大家帶來了《洛克王國》剪刀石頭布活動攻略，感興趣的速來圍觀吧，現在小編就來說說關于洛克王國最新的活... 2023-03-17
圖文銳際滄州優惠
汽車報價早知道：和譽福特店，銳際限時特惠大酬賓，即日起到05月14日直降5.89%，有購車意向的朋友不妨親自去試駕一下，店鋪地址：河北省邯鄲市複興區北環現代汽貿城88号和譽福特4s店促銷時間2022年05月14日至2022年05月14日優惠... 2022-11-02
圖文乙肝兩對半什麼結果可以接種疫苗
乙肝是乙型肝炎病毒感染導緻的肝髒炎症，是威脅我國人群健康最重要的傳染病之一，可通過母嬰、血液和性生活傳播。目前中國仍有近一億乙肝病毒攜帶者，部分攜帶者經過數年可發展為慢性遷延性肝炎，反複的肝炎活動會形成肝硬化和肝癌，對健康危害大。本文簡要讨... 2022-12-14
圖文武漢市生育住院費用報銷多少
計劃生育手術費項目和标準是多少？①放置宮内節育器80元，取出75元；②皮下埋植術100元，取出55元；③輸卵管結紮術1500元；④輸精管結紮術500元；⑤輸卵管複通術3000元；⑥輸精管複通術2000元。職工符合生育保險規定的計劃生育手術費... 2023-03-13
圖文征信的污點一直都會有嗎
在如今信用社會，個人的征信越來越重要，但也有很多人，會因為各種原因，在央行的征信系統中留下了污點信息，這種情況是非常麻煩的，那麼征信污點多久才能消除？征信污點對個人有什麼影響？下文就來帶大家了解一下。央行征信污點多久才能消除個人信用有不良記... 2022-11-23

tft每日頭條

> 圖文

> 一個廚子怎麼練刀功

一個廚子怎麼練刀功

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注