1、将蘿蔔洗幹淨(不去皮更脆爽),切成條狀或片狀。
2、将切好的蘿蔔裝入碗裡,加入适量的鹽,攪拌均勻,腌制10~20分鐘,主要是讓蘿蔔出水,去辛辣。
3、腌好後将出的水瀝幹,加入适量的白糖、白醋(量看個人口味),攪拌均勻。
4、最後,将蘿蔔裝入密封罐裡,連同腌制的汁水;同時,加入切好的幹辣椒(幹辣椒切開才容易入味),蓋子蓋上,七八個小時後就可以吃了(腌制時間長些更入味哦)。
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