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肉片小白菜做法

生活 更新时间:2024-11-26 21:32:12

肉片小白菜做法(肉沫豆腐的做法)1

做這道菜适合選擇嫩豆腐,又稱水豆腐,質地細膩彈性好,做出來的口感也十分鮮美,沒有臭豆腥味兒。這道菜雖然看上去顔色紅,卻并沒有想象中的辣,喜歡辣的朋友可以加一些幹辣椒進去,更有味兒。

By 妖妖~ 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 豆腐 一塊
  • 豬肉 一塊
  • 豆瓣醬 一勺
  • 小蔥 一根
  • 姜 一塊
  • 蒜 幾粒
  • 花椒 少許
  • 鹽 一勺
  • 味精 少許

做法步驟

肉片小白菜做法(肉沫豆腐的做法)2

1、豆腐切成小方塊,大約1.5厘米見方。

肉片小白菜做法(肉沫豆腐的做法)3

2、入鍋煮一下,煮過的豆腐可以更好的定型,不會一碰就散。

肉片小白菜做法(肉沫豆腐的做法)4

3、撈出備用。

肉片小白菜做法(肉沫豆腐的做法)5

4、姜蒜花椒處理好備用。

肉片小白菜做法(肉沫豆腐的做法)6

5、豬肉選擇有肥有瘦的,切小塊。

肉片小白菜做法(肉沫豆腐的做法)7

6、用攪拌機攪打成泥。

肉片小白菜做法(肉沫豆腐的做法)8

7、油鍋燒熱,下豆瓣醬翻炒。

肉片小白菜做法(肉沫豆腐的做法)9

8、下豬肉,姜蒜花椒,一起炒出香味。

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9、用鍋鏟将肉沫劃散開,待肉沫變色,炒出香味後加适量的水沒過食材。

肉片小白菜做法(肉沫豆腐的做法)11

10、水開後下豆腐進去同煮。

肉片小白菜做法(肉沫豆腐的做法)12

11、出鍋前撒上鹽,味精拌勻,裝盤撒上小蔥即可。

肉片小白菜做法(肉沫豆腐的做法)13

12、成品

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13、成品

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14、成品

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