這次給你們推薦這款可以刷爆圈的小清新的甜品——小雛菊斑斓芒果蛋糕卷。

表面點綴的小雛菊讓整個蛋糕卷上升不止一個level，瞬間變得人見人愛了！

看上去制作很難，其實就是戚風卷的基本操作，需要注意是根據自家烤箱來調節溫度制作毛巾面，難度隻有彩繪部分，細心畫就能成功。

一口下去，斑斓草本的清香，搭配芒果的清甜，還有入口即化的香濃淡奶油，就是春天，兩口三口.......就是夏天。

制作材料

小雛菊：蛋清15克 糖10克

低筋面粉10克 黃色色素

斑斓蛋糕卷：雞蛋5個（帶殼約55克/個）

糖50克 玉米油45克 牛奶55克

低筋面粉45克 斑斓粉6克

夾餡：淡奶油200克 糖12克

芒果肉

>>>制 作 步 驟<<<

1、制作小雛菊

蛋清15克加入糖10克，打發至中性發泡，小彎勾的狀态

2、篩入低筋面粉10克，翻拌均勻

3、取三分之一蛋白霜加入黃色色素調色

4、分别裝入裱花袋，剪個小孔

在鋪有油布的烤盤上擠出小雛菊，提前預熱烤箱170度

5、放入預熱好的烤箱，170度，烘烤2分鐘後，取出來，放涼

6、制作蛋糕卷

牛奶55克和玉米油45克，攪拌均勻，完全乳化

7、篩入低粉45克和斑斓粉6克，攪拌至看不見幹粉

8、倒入5個蛋黃，攪拌均勻

9、打發蛋清，分三次加入細砂糖，打發至濕性發泡，大彎勾的狀态

10、取部分蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻

再倒回剩餘的蛋白霜裡，繼續翻拌均勻

11、小雛菊已經提前烘烤定型了，倒入蛋糕糊

抹平，震去大氣泡，放入預熱好的烤箱，上火160度，下火140度，烘烤30分鐘，注意：溫度時間隻做參考，要根據自家烤箱調整

12、出爐以後，提起油布脫模，鋪上幹淨的油紙，倒扣過來

撕開油紙，放涼以後再卷

13、淡奶油200克加入細砂糖12克，打發至堅硬

14、放涼的蛋糕胚，兩端切個小斜坡，抹上一層淡奶油

在三分之一處，擺上芒果肉，再抹上剩餘的淡奶油，形成山丘形狀

15、借助擀面杖，一手扶着前面，一手提起油紙，往前面卷過去，收緊整形，放入冰箱冷藏1小時後再切。

屬于春夏色彩的斑斓，淡淡的天然清香，零星點綴的小雛菊，超級治愈。

一切開，雪白的奶油包裹着大大的芒果肉，太誘人了。

吃起來的口感清新柔軟，淡淡的天然斑斓清香，真的是齒頰留香，再搭配酸酸甜甜的芒果奶油，更是直接上升了蛋糕卷的口味層次，大家趕緊做起來吧！

更加詳細的制作視頻，可以點開下面（标題鍊接）觀看

春日甜品，一看就心動，一口下去，清香爽甜，入口即化的順滑

今天的美食就分享到這裡了，我們下一期再見！

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