1、從營養方面看: 糯米和大米的營養價值不相上下,但是嚴格來講大米的營養素非常全面,大米所含的維生素B6和維生素B12的含量要高于糯米所含的含量;
2、 從養胃方面來看: 糯米本身具有香糯黏滑性質,更适合于制成風味小吃,而不是熬粥,那樣會更粘稠,不适合于吃粥, 而大米中氨基酸的組成比較完全,蛋白質主要是米精蛋白,極易被人體消化吸收,對養胃很有好處;
3、從外觀來看:糯米比較扁一點,而大米比較圓潤飽滿一點。
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