做大餅的的和面方法:首先準備一些面粉,另外再準備一個碗,倒入一些清水。然後準備一個大容器,将面粉和清水倒入裡面,不停的用筷子攪拌均勻,把攪拌好的面粉揉成面團。可以将用擀面杖制作成大餅。
和面就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根據水溫,和面又分為涼水和面,溫水和面,熱水和面,每一種和面方法揉制成的面不同。
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