事實上,無糖飲料不是真的不添加糖。我國《預包裝食品營養标簽管理規範》中明确規定:“無糖”是指每100g固體或100ml液體食品的含糖量不高于0.5g。無糖飲料一般是指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味飲料,包括無糖茶飲料、無糖蘇打水、零卡路裡汽水等。通過對比含糖飲料和無糖飲料上的标簽可以看出,含糖飲料配料中加入了蔗糖(白砂糖)、果葡糖漿或高果糖玉米糖漿等,而無糖飲料采用的是代糖,加入的是阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜等之類的甜味劑,它們的甜度是白糖的幾十倍甚至幾百倍,在産生适當甜度的時候,所含能量非常低,有的甚至完全不含能量,所以每瓶代糖飲料的熱量幾乎可以忽略不計,也因此我們在市面上見到了許多零卡路裡的飲料。
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