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苦瓜炒雞蛋怎麼做

美食 更新时间:2025-01-23 15:05:41

  1、主料:苦瓜一根、雞蛋兩個。輔料:鹽、料酒、調和油。

  2、苦瓜洗淨,用刀從中間切開。

  3、用勺子挖去瓤和白色的膜。

  4、切成薄片,用鹽腌一下。

  5、雞蛋打入碗中,加少許白酒,攪打散。

  6、炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,沿着油和鍋的接觸面,倒入雞蛋液,迅速翻炒雞蛋至熟,邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎,盛出。

  7、鍋裡放入少許油,倒入苦瓜,翻炒,加入雞蛋,鹽,大火翻炒均勻即可。

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