1、鍋内放油,油微熱後放辣椒和姜絲蒜末炒出香味。
2、放入腌好的雞雜,大火快速翻炒,炒至雞雜完全變色,然後放入青椒和胡蘿蔔。
3、倒入準備好的芡汁,(芡汁在倒的時候一定要攪勻),芡汁完全裹在鍋内的雞雜上。
4、加少許香油,關火;最後放入麻辣花生,拌勻出鍋即可。
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