1、懶人版紅燒牛肉
原料：牛肉、鹽、醋、蔥、姜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、老抽、白糖。
（1）牛肉洗淨，切塊;鍋中放适量清水，肉入鍋，燒開，牛肉表面變色，撈出。
（2）高壓鍋放清水(牛肉上方1cm)，放适量八角、桂皮、幹辣椒，适量料酒、老抽、糖、鹽、蔥打結、姜片，放入牛肉粒拌勻，放半湯匙醋。
（3）蓋上蓋子，大火15-20分鐘，關火放氣即可。
2、懶人版醬牛肉
原料：牛腱子2個、鹽6克、醬油2湯匙、姜6片、蒜3瓣、八角2個、幹辣椒10個、料酒10毫升、生抽1湯匙、香葉2片、山楂5片、甘草3片、油。
（1）牛腱子洗淨，切大塊，放清水中泡兩個小時，放入冷水鍋中焯去血水，撈出沖幹淨浮沫。
（2）幹辣椒切段，其他材料清洗幹淨，與焯好的牛腱一起放入壓力鍋内。
（3）加入适量清水，再加入1小勺鹽、1勺生抽、2勺醬油、2勺油，蓋上鍋蓋，按“豆/蹄筋”鍵即可。
（4）煮好後的醬牛肉繼續在鍋裡泡一夜更入味，中間用筷子翻動一下更好，直接切片或加上油潑辣子、蒜蓉、香菜口味更好。
3、懶人版水煮魚
原料：魚1條、鹽、蔥5克、姜1塊、蒜5克、豬油10克、水煮魚調料1包。
（1）魚去鰓去鱗去内髒處理好，吸幹水後，在魚身上抹一層薄薄的鹽。
（2）鍋燒熱，下豬闆油煸香出油後，下姜片抹勻鍋底，把魚放在鍋裡，開水火煎至兩面焦黃，取出。
（3）把川香水煮魚調料倒入碗内，倒一碗水調勻。
（4）鍋内再倒少許油，把姜末蒜末下鍋爆香，倒入水煮魚調料炒香煮開，放入煎好的魚，倒清水沒過魚，煮5分鐘，大火收汁即可。
4、懶人版椒鹽明蝦
原料：明蝦1斤、椒鹽、小蔥、油
（1）用剪刀剪拉去頭和泥腸，剖開蝦背，反複清洗幹淨，瀝幹水分。
（2）鍋中倒油燒至8成熱，沿鍋邊倒入蝦，約炸15秒，撈出，控幹油，盛入碗中，撒上椒鹽，撒上點蔥花即可。
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