1、隻用粘米粉是可以制作腸粉的,隻不過這樣做出來的腸粉操作不好的話會比較容易出現結塊的現象,這樣做出來的腸粉口感會稍微差一點,所以條件允許的話最好還是使用一些輔助材料。
2、我們可以先将粘米粉按照一定的比例用清水稀釋,并用筷子等工具充分攪拌至沒有多餘顆粒的狀态,然後再往裡面加入适量澄粉,這樣就可以讓做出來的腸粉更加的爽滑、有韌性了,提升食用口感。
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