1、食材:土豆1個,雞蛋2個,面餅1張,胡蘿蔔30克,香菜1棵,面粉25克,芝麻油适量,十三香适量,食鹽适量,食用油适量。
2、先把面餅放入煮開的水中,放一點鹽,攪拌均勻,煮幾分鐘。把面條煮熟以後,控水,然後用冷水沖洗一下,放在一邊等它變涼。
3、将土豆削皮洗淨,刨成絲,加入2個雞蛋。再刨一點胡蘿蔔絲進去,放一棵剪碎的香菜。加入一些面粉,不用太多。再加适量的芝麻油、十三香、食鹽,面條涼了以後倒入,攪拌均勻。
4、鍋洗淨燒幹,放食用油預熱。用勺子舀适量的攪拌料,放入鍋中,攤成一個一個。
5、小火慢慢把兩面煎黃,确保裡面也是熟的,就可以出鍋了。
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