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酸辣士豆絲的做法

知識 更新时间:2024-12-25 14:28:47

  1、準備土豆、雞精、白醋、白糖、姜蔥蒜、花椒、幹辣椒和鹽。

  2、先把土豆切成絲,土豆絲以火柴棍大小為标準,把切好的土豆絲泡入冷水中,去除部分澱粉。

  3、鍋中燒開水,把土豆絲下入鍋中,開鍋後四十秒可以撈出。

  4、鍋中燒油,放入一捏花椒,稍稍炸一點花椒油,小火慢炸,之後撈出花椒粒。

  5、下入幹辣椒絲,幹辣椒絲提前用水泡一下,然後下入姜絲、蔥絲、蒜片一起爆香。

  6、然後下入土豆絲,翻炒均勻後烹入白醋,再加入鹽、雞精、白糖,翻炒均勻後即可出鍋。

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