記得小時候每逢快過年家裡就忙前忙後，做各種小吃備着過年吃，我最喜歡吃的就是炸貨，酥脆的感覺很讓人回味。比如炸面葉、炸年糕、炸麻花、炸丸子，老遠就能聞到香味，然後就眼巴巴等着出鍋，一出鍋拿着就吃，也管不了燙不燙了，非常美好的童年。

麻花有好幾種做法，有酥脆的，還有比較軟的。今天分我享朋友們一款奶香蜂蜜麻花做法，掌握2個訣竅，輕松就能做，超級簡單。炸好的麻花顔色金黃，非常飽滿，撕開後裡面和面包一樣拉絲的效果，非常有食欲，非常簡單，家庭必備，花很少的錢就能吃到特好的味道。下面是詳細制作步驟，喜歡吃的親們不妨在家也試試吧~

【奶香蜂蜜麻花】

食材：面粉500克，雞蛋2個，牛奶200克，酵母粉5克，白糖60克，蜂蜜15克，鹽2克，植物油适量。

步驟方法：

1、準備好所有食材。面粉放盆裡，打入2個雞蛋，雞蛋起到暄軟作用，放入白糖、鹽、蜂蜜，用筷子攪拌勻。

2、溫牛奶倒入碗裡，加入酵母粉，攪拌勻靜止2分鐘，酵母充分活躍。

3、把牛奶倒入面粉裡，攪拌成面絮狀，加入植物油，最好用玉米油或大豆油，味道比較淡，攪拌成這種狀态即可。

4、揉成面團，面團稍微軟點，這樣做出來的麻花特别柔軟。

5、把和好的面放面闆上，反複揉搓，讓面粉上勁，有黃油的可以加适量，做的麻花香，揉搓大概6分鐘左右，可以拉出膜，面就揉好了。

6、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在暖和的地方發酵2倍大，這是發酵好的面團，裡面呈蜂窩狀。

7、将發酵好的面團取出放面闆上，揉面排出面團裡的氣體，用刀切成大小均勻的小劑子，大約80克左右，蓋上保鮮膜松弛幾分鐘。

8、松弛好的小劑子搓成細長條，小拇指頭粗細即可，兩隻手向相反的方向搓上勁，對折。

9、面條對折後自動回滾成這種形狀，搓的時候稍微撐長一點，這樣擰出來的麻花粗細均勻。

10、繼續相反方向搓，對折，2變4，将另一頭穿在對折的孔裡，這樣炸的時候不會開，麻花生坯就做好了。

11、将生坯放盤子裡，蓋上保鮮膜饧10分鐘。

12、鍋裡倒半鍋油，油寬好炸，油燒熱，用筷子試有小泡，開做小火，下入麻花生坯，炸一會，底面微黃，用筷子翻面，如果油熱，必須快速翻滾，不然容易炸糊。

13、根據火的情況翻動麻花。

14、炸至麻花金黃，即可撈出控油，這樣麻花就炸好了，裝盤即可食用。

以上是分享大家奶香麻花做法，柔軟香甜，喜歡吃的試試把，過年招待客人也很不錯呦。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。

再多說幾句：

1、面粉裡面加入了雞蛋，加牛奶的時候一定要分次加，否則面會很軟。

2、做好的生坯二次饧發，這樣炸的麻花圓圓胖胖的，很蓬松。

3、炸麻花的油溫不能過高，否則容易糊。

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