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香菇焖雞做法大全

圖文 更新时间:2024-12-18 13:43:01

香菇焖雞做法大全（香菇焖雞迷叠香）1

香菇，貌不驚人，内涵豐富，最特别的是自帶催化劑。它隻要與雞肉結合在一起，無論焖也好，清蒸也罷，還是炖湯，總能把菜的鮮香味道一定會達到到極緻。

By 迷叠香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 雞塊 500克
  • 香菇 200克
  • 料酒 1湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 1/2湯匙
  • 幹辣椒 适量
  • 八角 3個
  • 桂皮 3塊
  • 蔥 1把
  • 姜 1塊
  • 鹽 适量
  • 糖 1湯匙

做法步驟

香菇焖雞做法大全（香菇焖雞迷叠香）2

1、雞塊倒入鍋中冷水焯水後，盛出瀝幹備用

香菇焖雞做法大全（香菇焖雞迷叠香）3

2、香菇去蒂切塊備用

香菇焖雞做法大全（香菇焖雞迷叠香）4

3、蔥切段、姜切片備用

香菇焖雞做法大全（香菇焖雞迷叠香）5

4、鍋中熱油，倒入白糖，小火炒出糖色

香菇焖雞做法大全（香菇焖雞迷叠香）6

5、鍋中倒入雞塊大火炒至金黃，接着倒入料酒、生抽翻炒均勻

香菇焖雞做法大全（香菇焖雞迷叠香）7

6、接着鍋中倒入老抽，翻炒均勻

香菇焖雞做法大全（香菇焖雞迷叠香）8

7、接着鍋中倒入香菇塊，翻炒片刻

香菇焖雞做法大全（香菇焖雞迷叠香）9

8、鍋中倒入沒過雞塊的熱水，大火煮至沸騰

香菇焖雞做法大全（香菇焖雞迷叠香）10

9、鍋中倒入蔥段、姜片

香菇焖雞做法大全（香菇焖雞迷叠香）11

10、接着倒入幹辣椒、八角、桂皮、鹽攪拌均勻

香菇焖雞做法大全（香菇焖雞迷叠香）12

11、蓋上鍋蓋，轉中小火炖30分鐘

香菇焖雞做法大全（香菇焖雞迷叠香）13

12、出鍋啦！

小貼士

1. 鍋中加水一定要加熱水。 2. 炒糖色時一定要用小火。

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