
香菇,貌不驚人,内涵豐富,最特别的是自帶催化劑。它隻要與雞肉結合在一起,無論焖也好,清蒸也罷,還是炖湯,總能把菜的鮮香味道一定會達到到極緻。
By 迷叠香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】

1、雞塊倒入鍋中冷水焯水後,盛出瀝幹備用

2、香菇去蒂切塊備用

3、蔥切段、姜切片備用

4、鍋中熱油,倒入白糖,小火炒出糖色

5、鍋中倒入雞塊大火炒至金黃,接着倒入料酒、生抽翻炒均勻

6、接着鍋中倒入老抽,翻炒均勻

7、接着鍋中倒入香菇塊,翻炒片刻

8、鍋中倒入沒過雞塊的熱水,大火煮至沸騰

9、鍋中倒入蔥段、姜片

10、接着倒入幹辣椒、八角、桂皮、鹽攪拌均勻

11、蓋上鍋蓋,轉中小火炖30分鐘

12、出鍋啦!
1. 鍋中加水一定要加熱水。 2. 炒糖色時一定要用小火。
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