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酸梅碌鵝的做法

知識 更新时间:2024-12-24 10:33:26

  原料:鵝1隻、生抽半碗、、鹽适量、生姜1塊、蒜頭2個、片糖半塊、酸梅醬适量、蚝油适量、陳皮适量、老抽1勺、花生抽1碗。

  做法:

  1、 将鵝清洗幹淨瀝幹水份,全身裡外抹上一層薄鹽和生抽和老抽,鍋裡放多點油燒開,将鵝放入鍋裡兩面煎至金黃;蓋上鍋蓋,改小火焖二十分鐘;

  2、 倒入鵝亦,鵝頸等,繼續焖二十分鐘;

  3、 起鍋放涼一會即可斬件擺盤;

  4、 備好酸梅醬一瓶;

  5、 蒜頭,片糖、生姜和陳皮剁碎;

  6、 鍋裡放油燒開,

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