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海鹽和家用的鹽有什麼不一樣嗎

生活更新时间:2025-04-30 12:17:30

食鹽可以說是我們生活中必不可少的調味品了，任何一種美食要是沒有食鹽它也是寡淡無味的。食鹽不僅可以調味，它還是維持我們人體機能的重要物質，要是我們長期不吃食鹽的話，就會導緻我們的身體虛弱無力，還可能會出現暈眩的狀況，所以我們每天都必須要食用适量的食用鹽，但是也不能食用過多，過多對我們的身體也是會造成負擔的。今天家裡的食鹽剛好用完了，我就上超市去購買2袋食鹽。平時我們去超市選購食鹽的時候，都可以看到貨架上的食鹽種類也是多種多樣的，通常我們最常見的就是海鹽和精鹽了，那平時你都是買哪種食鹽的呢？雖然這兩種都是食鹽，但你知道它們又有什麼區别嗎？今天就來和大家聊一聊海鹽和精鹽到底該怎麼選，下面就和我一起來學習一下吧~

海鹽和家用的鹽有什麼不一樣嗎（但你知道海鹽和精鹽有什麼區别嗎）1

我們先來了解一下海鹽，海鹽顧名思義它是以海水為原料的，然後經過納潮、制鹵、結晶、收鹽這四大工序，就成了我們常吃的海鹽了。海鹽的制作工序比較簡單，它的顆粒比較大，它也沒有任何的添加劑，所以海鹽也被稱為“綠色食物”，因此海鹽保留的微量元素也比較多。像平時我們在做葷菜時，加少許的海鹽，可以瞬間激發食材的香味，并且保留食材原有的味道，從而使菜肴吃着更香更鮮。那這時候很多人就會覺得海鹽就很好啦，其實也不是的，由于海鹽是屬于粗加工的食用鹽，它裡面含有較多的重金屬，所以我們也不要長期食用。

海鹽和家用的鹽有什麼不一樣嗎（但你知道海鹽和精鹽有什麼區别嗎）2

我們再來了解一下精鹽。精鹽也就是精加工過的鹽，是以地下天然鹵水鹽鹽水為原料，經過去除雜質後再次結晶析出的鹽，它呈細小的白色顆粒狀。由于精鹽在制作時去除雜質了，幾乎看不到任何雜質，比較純淨，但精鹽中大量微量元素也被去除了，所以精鹽的營養價值比海鹽低。但是精鹽在制作過程中會加入一些碘，而加碘是為了預防甲狀腺病，像一些高碘地區，那就最好不要買加碘的精鹽了。

海鹽和家用的鹽有什麼不一樣嗎（但你知道海鹽和精鹽有什麼區别嗎）3

再來說一下它們的用法：海鹽顆粒比較粗，我們可以用來腌制鹹菜或者是做烤肉。但是要記得海鹽中含有少量的重金屬，不要長期食用。而精鹽又分為低鈉鹽、含碘鹽、未加碘鹽這3種，低鈉鹽是一種健康食鹽，家裡要是有中老年人或患有高血壓病患者的話，可以長期食用低鈉鹽，它是一種健康食鹽。精鹽的口感稍微偏淡一些，也更适合普通人的口味。

海鹽和家用的鹽有什麼不一樣嗎（但你知道海鹽和精鹽有什麼區别嗎）4

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