1、螺蛳粉的主料:米粉(也可以用幹切粉),螺蛳,腐竹。輔料:酸筍,酸菜,豬脊骨,生菜,炸花生米,蘿蔔幹,黑木耳,草果,小茴香,香葉,蔥花。調料:食鹽,味精,菜籽油,料酒,醬酒,泡紅椒,泡山椒,辣椒粉。
2、螺蛳粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。2018年8月20日,“柳州螺蛳粉”獲得國家地理标志商标。
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