1、主料:小麥面粉500克,荠菜600克。
輔料:蝦皮50克。
調料:鹽5克,味精3克,醬油5克,大蔥10克,植物油30克,香油10克。先将荠菜拾去雜質,用清水洗淨;
2、荠菜切碎,放入盆中;
3、荠菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油,拌勻成餡;
4、把面粉用水和成軟硬适度的面團,揉勻;
5、搓成長條,切成小面劑,擀成餃子皮;
6、包餡捏成生餃子;
7、下入沸水鍋内煮熟,撈出,裝入碗内;
8、蘸上調料,即可食用。
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