經濟導報記者 | 初磊

畢業花束季剛剛收尾，有心的花店店主們就開始預熱下一個“大賣”的日子——七夕節。7月10日到11日，百餘名花店店主齊聚濟南新天地鮮花港，與昆明花藝師、“頭部”花店主理人等面對面上了一堂行業公開課，共探今年七夕節的新産品、新玩法。

公開課組織方、濟南錦色包裝材料店負責人張海洋預計，“今年七夕節是疫情之後行業重啟的首個‘大日子’，品類、樣式、運營上，花店會有全新的動作，值得期待。”

不止紅玫瑰，還有“大俄式”

30分鐘，快速手打一捧“大俄式”花束，國内網紅花藝師春雨老師，在公開課上現場為七夕節新品打樣，10餘種花材，總成本價過千元，這一高成本的“打版”，讓本土花店店主直呼過瘾。

（國内網紅花藝師春雨老師為七夕打版“大俄式”花束）

（國内網紅花藝師春雨老師為七夕打版“大俄式”花束）

張海洋表示，聚焦節日新品打樣，開發節日産品、制定節日營銷策略，是每個花店的必修課，也是花店節日賺錢的核心競争力。

采訪獲悉，滿足花店節日營銷所需，昆明春雨工作室本月初就上線了“2022七夕·花店剛需爆款打版線上課”，課程運用獨特的花藝色彩搭配方式，分享“手提花籃、抱抱桶、單枝玫瑰、多款高定玫瑰花束、禮品花盒”等小衆且容易複制的爆款花禮。從花店角度出發，這樣的課程體系，可以節省花店很多節日前需要做的事情，比如，有現成的打版圖、文案，包括花材資材供貨商、視頻教學等。

在春雨老師打版的新品中，俄式大花束、清新的韓式花束，配以雲南香槟玫瑰、卡布奇諾玫瑰等多色花系，營造出了不一樣的浪漫。這個七夕，可以預計，花店暢銷款類目，依然會是以玫瑰為主的11枝花束、19枝花束、33枝花束。與以往不同，今年七夕，春雨工作室會主推一些圓形簡約玫瑰花束，以紅玫瑰為主，或者小香風花束。

“花藝做出多樣性，可以創造無限可能。”濟南花店店主謝女士感慨道。

（昆明春雨工作室預測今年七夕爆款花束）

今年初，雲南玫瑰鮮切花走出一波高價行情，入夏以來，玫瑰價格趨穩。7月11日當天，鬥南花卉電子交易中心數據顯示，鬥南花城市場拍賣交易總量為550萬枝左右，供貨量較前一個交易日減少，交易行情下滑，卡羅拉、彩玫高品質價格也下滑。

低價行情之下，花店拿貨成本低，可以從節日花束的包裝、造型及搭配上做出“花”式，迎合不同年齡段消費群體的浪漫消費。

8億潛力待挖 本土鮮花消費攀升

公開課上，鮮花垂直領域服務平台——花集通渠道總監助理薛博分享了花店高效率管理、全渠道訂單配送及私域管理的内容。花集通上，客服消息可統一回複處理美團外賣、餓了麼店鋪的客戶消息，對花店店主而言，可以避免多個手機來回切換客戶信息的麻煩，和訂單直接關聯，針對今年的七夕情人節，為了提高花店效率，客服消息回複與五分鐘應答率，将加入店鋪考核。

随着主流客戶從B端商企用戶轉向C端家庭用戶，鮮花消費的體量逐步打開，湧現出了便捷高效的第三方平台。

本土鮮花消費的空間有多大？張海洋是“花二代”，2019年從河北唐山來到濟南，專注于花材包裝這一細分領域。

如今，其業務範圍還從濟南擴展到了義烏。“山東是花卉大省，花店的體量在3萬多家，濟南及周邊縣市花店數量超2000家，按每家花店年營業額在40萬元計算，濟南的市場零售規模在8億元；按占比10%計算，包裝資材的市場規模在8000萬元。”張海洋分析，目前其店在濟南及周邊的銷售額，每年都會翻一番，本土市場的消費潛力，還有待挖掘。

花店：路在腳下 轉戰線上

疫情之下，展會、宴會等商業及音樂會等文旅活動都在等待重啟的時機。經濟導報記者注意到，自去年開始，陸續有實體花店“出讓”，不過，更多的實體花店店主，在尋找“突圍”的路徑。

（大象王國花店品牌創始人劉暢分享花店異業活動）

公開課上，唐山大象王國花店品牌創始人劉暢，分享了花店跨界合作的突圍術。地産、餐飲、銀行、4S店及家庭聚會等活動上，唐山市民都能見到大象王國花藝布場的身影。異業合作，讓大象王國這家傳統花店，實現了資源的自裂變效應，如劉暢所言，“商業活動的轉換率很高，花店做花藝沙龍，要有主題，因為一場活動，不僅僅展示花藝步景，更是行業資源的對接契機。”這些實踐，讓本土花店看到了濟南這座新一線城市的花藝活動空間。

張海洋介紹，其店内線上和線下的銷量實現了“五五開”，今天，越來越多的花店，通過電商或直播，讓鮮花的生意從跨市到了跨省。不過，相比盆花綠植，鮮花生意的一個關鍵，是“保鮮”。“可利鮮”中國區總代理郭豔春給出的一組數據顯示，消費者購買鮮花最重要的因素包括新鮮度、耐久性、顔色、價格、當季鮮花、風格等。其中，新鮮度排在首位。

随着鮮花消費市場洞開，保鮮技術也實現了疊代升級。針對花友們尤其關心的“玫瑰花苞不開”“花期短”“水臭（換水）”等技術難題，郭豔春給出了可利鮮“一水到底”養花法。

（可利鮮中國區總代理郭豔春分享保鮮技術）

如果說養花保鮮技術，依賴于科技的進步。那麼，一間花店的運營，絕不單單是依賴技術軟件可以解決的。

（“早晚定義美學”花藝工作室分享的花藝場景）

如果花店還是用陳舊的“店等客”模式經營，很難維持下去。今天的花店，更需要“花式”運營。在濟南，有一間小而美的花藝工作室——早晚定義美學。這間花藝工作室的主理人娅娅，憑借小而美的花束和用心構圖拍照的分享态度，在小紅書等平台上，收獲了一衆花友，今天，新一代花店店主的審美趨向及所傳遞出來的生活态度，已經成為花店獲客的關鍵。

南山花事主理人徐海洋分享七夕備貨攻略

南山花事是濟南特色花店之一。主理人徐海洋，在公開課上分享了七夕備貨的攻略。“花店不僅僅是賣花的，人、貨、場，都有學問，都可以帶來意想不到的回饋。”徐海洋說。

昆明春雨工作室七夕打版

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