先将魚用清水多沖洗幾遍,接着用幹抹布将魚身上的水分都吸走,再在魚身上倒入适量葡萄酒,浸泡半個多小時即可,葡萄酒中有鞣酸,鞣酸可以去除魚身上的臭味。
魚類,是體被骨鱗、以鰓呼吸,變溫水生脊椎動物,魚肉富含動物蛋白質和磷質等,對人類體力和智力的發展具有重大作用。
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