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辣根跟芥末哪個辣度高

生活更新时间:2025-01-17 08:02:49

辣根*芥末

辣根跟芥末哪個辣度高（辣根芥末傻傻分不清楚）1

刺激都一樣！傻傻分不清

芥末，味辛辣，辣腦殼的那種

一厘米，面犯桃花，小眼迷離

辣根，味辛辣，辣嘴，辣菊花

一厘米，胭脂紅，嘟嘟唇熱辣誘人

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兩者辛辣味道極具相似性,

人們通常将芥末理解為辣根,

度娘說: “芥末分黃芥末與綠芥末, 綠芥末用辣根制造……”,

于是乎得出了辣根=芥末的結論.

辣根跟芥末哪個辣度高（辣根芥末傻傻分不清楚）3

同味不同命！官方解釋

芥末, 辣根本就是兩種不同的調味品.

芥菜與北方的芥菜疙瘩不一樣

芥菜疙瘩隻是是芥菜的一個變種,

芥菜種子研磨以後就芥末

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新華字典: " 芥末:調味品, 介子研成的粉末,

味辣, 也叫芥黃", "芥:草本植物, 種子黃色, 味辛辣, 磨成粉末, 稱'芥末'".

很清晰明了, 芥末是芥末, 辣根是辣根, 兩者為不同的植物.

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辣根

辣根是一種根部具有辛辣味道的植物

在辣椒尚未傳入的古時歐洲, 辣根相當于辣椒

芥菜的生長環境苛刻, 生長周期長達兩年

芥菜的辣不像辣根那樣兇悍, 反倒有些嬌氣

辣根價格較于芥末會便宜很多

辣根跟芥末哪個辣度高（辣根芥末傻傻分不清楚）8

辣根跟芥末哪個辣度高（辣根芥末傻傻分不清楚）7

芥末

芥末講究現吃現磨，易揮發，不能入醬油，否則味道盡失，

口味清淡，入口沖鼻的刺激感過後緊接着是清香，

辣根通常被制成商場售賣的管狀綠色調料，

通常取名青芥末，口感十分刺激，

沒有植物的清香，通常被攪進醬油裡還能長時間保持強烈的刺激口感，

芥末醬其實顔色上就能分辨，黃色的就是，

有稍許刺激感但相比山葵還有清淡

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但事實上，人們食用辣根的曆史非常悠久，

很多民族的傳統菜品都出現過它的身影。

早在公元1世紀左右

辣根就出現了羅馬人的菜譜中

大約在13世紀辣根傳入德國并漸漸成為歐洲最重要的調味香料

猶太的傳統美食“猶太辣根醬”

是由辣根泥混合醋、糖和鹽調配而成。

古老的歐洲流傳着一個很有意思的傳說

随身攜帶辣根可以防止巫婆和狗

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當然作為一個地道的川渝妹紙

偶的最愛還是紅彤彤的辣椒

還有回味無窮的火鍋

至于什麼辣根/芥末

見鬼去吧！

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