核桃本身就是一種營養價值非常高的堅果類食物,将其壓榨成植物油之後,對人體也是有着諸多的好處的。核桃油營養豐富,是國際上公認的健康木本植物油,被譽為“東方橄榄油”,同橄榄油一樣備受消費者青睐,又稱之為長壽油。
《中國居民膳食指南(2016)》建議每天烹調油食用量為25-30克,為促進膳食脂肪酸的均衡,有條件的話,每天可以食用10克左右的核桃油。
在我們日常生活中,核桃油可以有很多吃法,可以直接用饅頭或面包蘸着吃;用來做涼拌菜也不錯,還可以加點在做好的湯、面、餡、炒菜中。
5預防心腦血管疾病
核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化并發症、高血壓、心髒病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發生。
6提高内分泌系統功能
這是因為核桃油中的DHA可以增加胰島素的敏感性,當細胞中不飽和脂肪酸含量越高,擁有的雙健數量越多,其活動性就越強。
7促進骨骼生長
核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等,可以促進骨骼生長,保持骨密度。
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