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湯圓是元宵嗎

知識 更新时间:2024-09-30 23:23:45

  湯圓不是元宵,元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多:首先需将和好、凝固的餡切成小塊,過一遍水後,再扔進盛滿糯米面的笸籮内滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。

  據傳,湯圓起源于宋朝。當時明州(現浙江省甯波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,後來有的地區把“浮元子”改稱湯圓。然而,湯圓象征合家團圓更美好,吃湯圓意味新的一年合家幸福、團團圓圓,所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區,人們在春節的時候也會習慣吃湯圓,而不是餃子。

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