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大骨頭怎麼熬出白色高湯

知識 更新时间:2024-10-05 05:39:30

  1、現在熬骨頭湯的時候,我們最不應該做的一件事就是在中途的時候再往骨頭湯裡面加水,這樣就會破壞了它的營養,而且熬出的湯色也不發白,所以說在熬骨頭湯的時候就要一次性的加滿水,中途如果水變少了就要再加點熱水,千萬不要直接加冷水。

  2、如果想要熬出奶白色的骨頭湯,那麼就要一直保持鍋内處于高溫的狀态,而且他們也要一直保持翻滾的狀态,所以說在熬骨頭湯的時候不能用小火熬制,要一直保持大火,而且也不要時不時的揭開鍋蓋去看,這樣就很容易使熱氣給散走了,就很難熬出奶白色的高湯。

  3、熬骨頭湯的過程中是不需要加入任何調料的,比如說鹽、胡椒粉之類的,這些都不需要加,隻有當骨頭湯熬好之後,我們在喝的時候再加入就可以了。

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