湯圓要用冷水下鍋還是熱水?有的時候煮湯圓總是會出現破皮露陷的情況,其實這是方法錯了,和你煮湯圓的水溫有關系,開水煮還是冷水就直接影響湯圓煮出來的質量,今天我來說說這湯圓要怎麼煮,是用開水還是用冷水來煮,學會正确的方法,煮出來的湯圓保證不破皮不露餡,我來為大家科普一下關于湯圓要用冷水下鍋還是熱水?以下内容希望對你有幫助!
有的時候煮湯圓總是會出現破皮露陷的情況,其實這是方法錯了,和你煮湯圓的水溫有關系,開水煮還是冷水就直接影響湯圓煮出來的質量,今天我來說說這湯圓要怎麼煮,是用開水還是用冷水來煮,學會正确的方法,煮出來的湯圓保證不破皮不露餡。
湯圓冷水下鍋還是熱水:1、煮湯圓肯定是要用熱水煮,如果用冷水煮的話,湯圓在冷水中泡久了容易泡壞而出現破皮露餡的現象,從而直接影響美觀,更影響口感和味道。如果用熱水的話,情況就不同了,湯圓在熱水中外皮更快被煮熟,就不會像冷水煮那樣泡那麼久而被泡壞。
2、鍋内加适量的水,水溫達到50度左右就可以下湯圓,包括冷凍的湯圓這個時候都可以下鍋,水沸騰後改中火,要用勺子攪動,防止湯圓粘鍋而破掉。
3、湯圓熟了會浮到水面上,體積也會變得更大些,這個時候就可以起鍋了。
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